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Pau - Wikipédia

Pau

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Cet article possède des homophones, voir peau et pot. 

Pau
Carte de localisation de Pau
Image:Transparent3x3.gif
Pays
drapeau de la France
     France
Région Aquitaine
Département Pyrénées-Atlantiques
(préfecture)
Arrondissement Arrondissement de Pau
(chef-lieu)
Canton chef-lieu de 6 cantons
Code INSEE 64445
Code postal 64000
Maire
Mandat en cours
Yves Urieta
2006- 2008
Intercommunalité Communauté d'agglomération de Pau Pyrénées
Latitude 43° 18’ 06’’ Nord
Longitude 00° 22’ 06’’ Ouest
Altitude 165 m (mini) – 245 m (maxi)
Superficie 3 151 ha = 31,51 km2
Population sans
doubles comptes
82 132 hab.
(2005)
Densité 2 607 hab./km2

Pau est une commune française, située dans le département des Pyrénées-Atlantiques et la région Aquitaine.

Son nom en occitan/gascon/béarnais est Pau [ˈpaw], de « pal » (pieu) car le château initial était entourée d'une palissade, c'est du moins l'explication la plus fréquente. En fait le nom vient probablement de la racine pré-indo-européenne pal / bal signifiant rocher escarpé, ce qui correspond au site de l'implantation initiale[1].

Ses habitants sont appelés les Palois. Sa devise est Urbis palladium et gentis.

A voir : Pau en images vidéo

Sommaire

[modifier] Géographie

Topographie de Pau
Agrandir
Topographie de Pau

Pau se situe à une centaine de kilomètres de la mer (océan Atlantique) et à une cinquantaine de kilomètres de la montagne (Pyrénées). L'Espagne — éloignée de cinquante kilomètres à vol d'oiseau — est facilement accessible, via Oloron, par le col du Somport (1631 mètres) et, via Gabas, par le col du Pourtalet (1794 mètres).

Pau est située à 30 km de Tarbes et Lourdes, 25 km d'Oloron et 40 km d'Orthez/Lacq. L'agglomération BAB (Bayonne-Anglet-Biarritz) est distante de 110 km ; Bordeaux, Toulouse et Saragosse sont distants de 190 km.

La ville, située à une altitude moyenne de 200 mètres, est traversée par le gave de Pau — le gave est le nom donné à un torrent dans les Pyrénées — prenant sa source au cirque de Gavarnie et principal affluent de l'Adour, où il se jette après avoir parcouru 175 kilomètres.

Pau est desservie par l'aéroport Pau-Pyrénées, le TGV Atlantique et l'autoroute A64. La ville est reliée à l'Espagne par le tunnel du Somport. L'autoroute A65, dont l'achèvement est prévu en 2010, reliera Bordeaux à Pau et sera prolongée vers Oloron-Sainte-Marie par l'autoroute A650.


[modifier] Communes limitrophes

[modifier] Liste des quartiers

  • Centre ville ;
  • quartier Berlioz (nord) ;
  • quartier de la gare (sud) ;
  • quartier du château (sud-ouest) ;
  • quartier du Hameau ;
  • quartier Saragosse ;
  • quartier du XIV juillet
  • quartier Université
  • Pont-Long
  • quartier Trespoey (sud-est) .

[modifier] Climat

Sa situation topographique, au pied des Pyrénées, confère à la ville un micro-climat envié, caractérisé par un long « été indien » et un hiver doux.

[modifier] Histoire

Pau est fondée tardivement (Xe ou XIe siècles) pour contrôler un gué du gave qui servait au passage des bergers en transhumance entre les montagnes d'Ossau et les pâturages de la plaine du Pont-Long. Un château est ensuite bâti, dominant la rive nord, à égale distance de Lescar, siège des évêques et de Morlaàs, capitale des vicomtes de Béarn.

Le nom de la ville apparaît au XIIe siècle. En 1188, Gaston IV de Béarn y réunit sa cour majour, ancêtre du conseil souverain. Au XIIIe siècle, Gaston VII de Béarn fait construire une troisième tour.

Au XIIIe siècle, Gaston Fébus fait ajouter un donjon en briques, une enceinte fortifiée extérieure avec une tour de la Monnaie.

En 1450, Pau devient capitale du Béarn, après Lescar, Morlaàs et Orthez.

En 1464, Gaston IV de Foix-Béarn, après avoir épousé l'Infante de Navarre, transfère sa capitale d'Orthez à Pau. La ville est dotée d'une charte communale ; des foires s'y déroulent, tout comme les États de Béarn. Il fait transformer les courtines du château en logis.

En 1512, elle devient capitale des rois de Navarre puis acquiert en 1520 un conseil souverain et une chambre des comptes.

En 1527, Henri d'Albret, roi de Navarre et seigneur souverain du Béarn, épouse Marguerite d'Angoulême, sœur de François Ier : elle fait transformer le château dans le style Renaissance et fait créer de magnifiques jardins.

En 1553, sa fille, Jeanne d'Albret, y accouche d'Henri de Navarre en chantant en béarnais, afin que le futur Henri IV ne soit « ni peureux, ni rechigné ». Les lèvres du futur monarque sont baptisées avec du vin de Jurançon et de l'ail.

Les troupes de Charles IX prennent la ville, mais Jeanne d'Albret la reprend en 1569. Elle y massacre les chefs catholiques faits prisonniers à Orthez.

Catherine de Bourbon, sœur d'Henri IV, y gouverne le Béarn à sa place.

En 1619, Pau se révolte. Louis XIII l'occupe et, en 1620, rattache le Béarn à la France et transforme le conseil souverain en Parlement de Navarre, regroupant les cours de Pau et de Saint-Palais.

Pau compte une nouvelle enceinte en 1649, puis une université en 1722.

Le 14 octobre 1790, elle est déclarée chef-lieu du département des Basses-Pyrénées. Mais ce statut lui est enlevé le 11 octobre 1795 au profit d'Oloron-Sainte-Marie, puis définitivement rendu le 5 mars 1796.

Napoléon Ier manifeste son intérêt et contribue à sauver le château, un temps devenu prison. En 1838, Louis-Philippe le fait restaurer avec hardiesse, s'attachant à mettre en valeur les caractères médiéval et Renaissance. Napoléon III ajoute une double tour encadrant une fausse entrée, à l'ouest.

Après la Monarchie de juillet, entre 1830 et 1914, Pau devient une des stations climatiques et sportives les plus réputées d'Europe occidentale. En 1842, le médecin écossais Alexander Taylor (1802-1879) y préconise la cure hivernale. Le succès de son ouvrage est important et Pau devient un lieu de villégiature prisé des Britanniques.[2] En 1876, on y recense déjà 28 908 habitants. Les Anglais s'y installent et profitent du premier golf du continent, de la chasse au renard (Pau fox hunt) et des courses tenues sur l'hippodrome du Pont-Long. Le boulevard des Pyrénées, le somptueux palais d'hiver — doté d'un palmarium — et des hôtels de classe internationale — le Gassion et le France — offrent un cadre luxueux et majestueux aux concerts et réceptions qui s'y déroulent.

Les premiers vols en ballon ont lieu à Pau en 1844 et les premiers vols en avion, à partir de 1909, année au cours de laquelle les frères Wright y ouvrent la première école d'aviation au monde. Pau accueille les seuls sept constructeurs mondiaux d'avions jusqu'en 1914 et devient la capitale mondiale de l'aviation. L'école militaire d'aviation, qui formera les as de la Première Guerre mondiale, puis l'école de chasse de France, s'y installent. Les frères Wright, Blériot ou Guynemer y volent.Roland Garros lui n'y passera que deux jours, sans voler, pour visiter un de ses camarades.

En 1957, l'exploitation du gisement de gaz de Lacq, découvert en 1951, donne un nouvel essor à la région. Sans renier sa riche histoire, Pau se tourne alors vers l'avenir en développant fortement ses activités culturelles, sportives et universitaires.

[modifier] Blasonnement

D'azur à la barrière de trois pals aux pieds fichés d'argent, sommée d'un paon rouant d'or, accompagnée en pointe et intérieurement de deux vaches affrontées et couronnées du même ; au chef aussi d'or chargé d'une écaille de tortue au naturel surmontée d'une couronne royale fermée d'azur rehaussée d'or, accompagnée à dextre de la lettre H capitale et à senestre du chiffre IV romain aussi d'azur.

[modifier] Économie

[modifier] Généralités

Pau est le troisième pôle économique du « grand Sud-Ouest », après Bordeaux et Toulouse. Ville universitaire, elle concentre plusieurs centres industriels de recherche importants, dans les domaines de la recherche pétrolière, de la pétrochimie et de la chimie, de l'agro-alimentraire, de la mécanique, de l'aéronautique et de l'informatique.

Pau bénéficie de sa situation centrale dans la région des "Pays de l'Adour" et de sa situation entre deux bassins importants de population : Bayonne/Anglet/Biarritz (160 000 hab.) et le bassin de Tarbes/Lourdes (110 000 hab.) ainsi que des bassins secondaires plus diffus : Sud des Landes/Dax (90 000 hab.), Bassin de Auch (40 000 hab.), d'Orthez/Lacq (30 000 Hab.) et d'Oloron (20 000 hab.).

  • Fonctions tertiaires : administrative (préfecture…), culturelle (université), judiciaire (cour d'appel), commerciale ;
  • centre scientifique et technique Jean Feger, du groupe pétrolier Elf (devenu Total) ;
  • centre de recherche Euralis ;
  • technopôles Hélioparc, Pau Cité Multimédia et Pôle E-Business Sud Aquitain (PEBA) ;
  • industrie aéronautique et spatiale ;
  • industrie électrique ;
  • industrie agro-alimentaire et viticole ;
  • chimie fine et industrie pharmaceutique ;
  • informatique, NTIC ;
  • projet Pau Broadband Country (Fibre optique jusqu'à l'abonné) ;
  • tourisme d'affaire, séminaires, congrès.

[modifier] Industrie

Pau a connu un essor économique important fondé sur la découverte du gisement de gaz naturel de Lacq et sur l'essor de l'aéronautique. Des groupes pétroliers, para-pétroliers et chimiques (Total Exploration Production France, Total S.A., Total Gaz Infrastructures France (TGIF), Schlumberger, Halliburton, Arkema, Air Liquide) sont installés à Pau ou dans les environs (Lacq, Pardies, Artix). Pau est le 1er centre de recherche pétrolière au monde (6000 personnes dont 1900 chercheurs). Le bassin se développe également sur les bio-carburants (site de fabrication de bioéthanol de la société AB Bioenergy France) et sur la production d'électricité à partir de gaz (site de production de la SNET). L'ensemble du complexe energétique (Chemparc) représente 12 000 emplois directs.

Pau fait partie du pôle de compétitivité mondial dans le secteur de l'aéronautique Aerospace Valley avec Toulouse et Bordeaux. L'industrie aéronautique est représentée par des grands groupes industriels (SAFRAN, Turboméca, Messier Dowty, Examéca, MAP...), et un nombre important de sous-traitants. Ils interviennent sur les programmes Airbus A380 (trains d'atterrissage, fibres de carbone), Eurocopter (moteurs, pièces d'usinage), Boeing (trains d'atterrissage) et Embraer. Pau accueille également le centre de maintenance des hélicoptères Tigre de l'armée de Terre (ALAT).

L'économie paloise repose aussi sur l'industrie agro-alimentaire dans les domaines du maïs, des produits transformés (produits laitiers, conserveries, viandes) et de l'industrie viticole (Groupe Euralis, Candia, Bongrain, 3A, Michaud, Miot) . Avec quatre cents chercheurs, Pau est le premier centre de recherche européen sur la maïsculture.

Le secteur de l'industrie pharmaceutique est en essor et est représenté par les ociétées Pierre Fabre, Boiron, Sanofi, Finorga. Un pôle Bio-santé regroupant des industriels de la pharmacie et de la biologie est créé en 2006 autour des entreprises Pierre Fabre et DBI.

Le secteur de l'électronique compte aussi plusieurs sites industriels dans l'agglomération paloise (Legrand, Arelec, Aquitaine Electronique, Siemens).

[modifier] Services

Pau concentre également les sièges régionaux de nombreuses sociétés de services en tant que capitale de la région "Pays de l'Adour" : secteur bancaire (Crédit Agricole Pyrénées Gascogne, Caisse d'Epargne Pays de l'Adour...), assurance (MIF Pyrénées Atlantiques..), BTP (Groupe MAS, CANCE, VEOLIA..) et services aux entreprises (APR, Vitalicom...).

Les NTIC ont connu un important développement avec le déploiement de la fibre optique dans l'agglomération et l'implantation de sociétés spécialisées dans l'informatique, les réseaux et le traitement de l'image. Les technopôles Helioparc et Pau Cité Multimédia concentrent un grand nombre de SSII et d'écoles d'ingénieurs en informatique. Pau devrait, à terme, être entièrement connectée à un réseau de fibre optique (Pau Broadband Country) qui permet un débit de 10 à 100 Megabits (et 1 Gigabit/s pour certaines entreprises) et des applications de types téléphonie sur IP, services en ligne, webTV. Pau est la troisième ville d'Europe, après Stockholm et Milan, a avoir développé un réseau de très haut débit (THD) en fibre optique : le projet a coûté 30 millions d'euros et s'est étalé sur cinq ans. Ce réseau a encouragé l'installation de sociétés étrangères spécialisées en imagerie, services ou conception en ligne.

Pau, regroupe toutes les fonctions et sièges administratifs d'une capitale de Département : Cour d'appel des Pyrénées Atlantiques, Centre Hospitalier Régional, Chambre des Métiers des Pyrénées Atlantiques, Chambre de commerce et d'industrie Pau Béarn, Chambre d'Agriculture des Pyrénées Atlantiques, SDIS 64, Université de Pau et des Pays de l'Adour etc... La Chambre de Commerce et d'Industrie de Pau Béarn gère l'Aéroport Pau-Pyrénées, le Groupe ESC Pau, l'Hôtel Consulaire, le CNPC et l'IPC de Pau.

En 2006, la CCI Pau Béarn compte 11 000 sociétés industrielles et commerciales enregistrées.

Pau est également une ville de congrès, de colloques et de tourisme d'affaires avec des infrastructures qui permettent d'accueillir des événements nationaux et internationaux : centres de congrès (Palais Beaumont, Casino, Parc des Expositions) et hôtels 4 Etoiles (Hôtel Parc Beaumont, Hôtel Villa Navarre).

La ville de Pau abrite plusieurs corps de l'armée : le 5ème Régiment d'Hélicopters de Combat (RHC), l'Ecole des Troupes Aéroportées (ETAP), l'Etat Major de la Brigade Force Spéciale Terre et le bureau central d'archives administratives militaires (Caserne Bernadotte).

[modifier] Transports

Pau est desservie par l'aéroport Pau-Pyrénées, le TGV Atlantique et l'A64. La ville est reliée à l'Espagne par le tunnel du Somport. L'A65, dont l'achèvement est prévu en 2010, reliera Bordeaux à Pau et sera prolongée vers Oloron-Sainte-Marie par l'A650.

L'aéroport international de Pau-Pyrénées est relié directement aux aéroports Paris Charles-de-Gaulle et Paris Orly (10 allers-retours par jour), à Lyon (3 à 4 allers-retours par jour), Londres (1 aller-retour par jour) ou Amsterdam (3 à 4 liaisons par semaine) et vers 30 destinations en correspondance. Il accueille 750 000 voyageurs par an. Des projets de connexion vers Barcelone et Rome sont à l'étude pour 2007. L'aéroport de Pau a majoritairement une clientèle d'affaires liée aux grandes entreprises de la région (Total, SAFRAN, Arkema, Lindt..) mais voit sa clientèle de tourisme s'accroître (stations de ski des Pyrénées, Lourdes, tourisme culturel) en s'appuyant sur les liaisons vers Londres et Amsterdam. L'aéroport de Pau fait partie des 3 aéroports du sud-ouest (avec Bordeaux et Toulouse) a être équipé d'un système d'atterrissage tous temps (ATT).

Deux projets de construction ferroviaire sont à l'étude : le prolongement et la rénovation de la ligne grande vitesse TGV depuis Bordeaux vers l'Espagne via l'ouest des Landes (qui mettra Pau à environ 3 h de Paris) et la réouverture de la liaison transfrontalière Pau-Canfranc (Espagne) qui reliera Pau à Saragosse.

[modifier] Administration

Deuxième ville d'Aquitaine, Pau est la préfecture des Pyrénées Atlantiques (64) et le chef-lieu de six cantons (même si seulement cinq d'entre eux portent son nom) :


Liste des maires successifs
Période Identité Parti Qualité
1813 - - Elie-Hilarion de Bordenave - baron d'Abères
1814 - - Perpignàa (de) - -
1815 - - Gachet - -
1815 - - Perpignàa (de) - -
1830 - - Gachet - -
1838 - - Nogué - -
1843 - - André Manescau - -
1848 - - Bégué - -
1848 - - Viard - -
1848 - - Joseph Nogué - député des Basses-Pyrénées
1849 - 1852 Jean-Baptiste Castetnau - -
1852 - - Dufau - -
1855 - 1860 Jean-Baptiste Castetnau - -
1860 - - Abbadie - -
1860 - - Patrice O'Quin - député des Basses-Pyrénées
1865 - - Raymond Larrabure - député, puis sénateur des Basses-Pyrénées
1869 - - Lacade - -
1871 - - Langlès - -
1875 - - Aristide de Monpezat - -
1881 - - Renault - -
1884 - - Vigue - -
1888 - - Henri Faisans - -
1900 - - Gaston Lacoste - -
1904 - - Henri Faisans - -
1906 - - Alfred de Lassence - -
1919 - - Gaston Lacoste - -
1925 - - Louis d'Iriart d'Etchepare - député des Basses-Pyrénées
1929 - - Alfred de Lassence - -
1930 - - Steck - -
1932 - - Gaston Lacoste - -
1937 - - Pierre Verdenal - -
1944 - - Henri Lapuyade - -
1947 - 1971 Louis Sallenave - -
1971 - 2006 André Labarrère PS député, puis sénateur des Pyrénées-Atlantiques
2006 - - Yves Urieta PS -

André Labarrère meurt le 16 mai 2006 d'un cancer. Lui succède Yves Urieta, élu par le conseil municipal le 30 mai. Entre-temps, l'intérim a été assuré par Martine Lignières-Cassou, première adjointe.

[modifier] Les impôts locaux à Pau

Les taux applicables en 2005 étaient les suivants :

  • Taxe d'habitation : 23,66 % ;
  • Foncier bâti : 25,10 % ;
  • Foncier non bâti : 55,31 % ;
  • Taxe professionnelle : 24,40 %.

[modifier] Démographie

La population de Pau s'élève (au recensement de 2005) à 82 132 habitants.

Dans les classifications statistiques de l'INSEE, Pau est le pôle naturel :

(données du recensement de 1999)

Évolution démographique
1794 1800 1806 1820 1831 1836 1841 1846 1851
8 756 8 465 9 293 11 444 11 285 12 607 13 841 16 170 16 196
1856 1861 1866 1872 1876 1881 1886 1891 1896
18 671 21 881 24 563 27 300 28 908 29 971 30 624 33 111 33 012
1901 1906 1911 1921 1926 1931 1936 1946 1954
34 268 35 044 37 149 35 665 37 711 38 962 40 451 46 158 48 320
1962 1968 1975 1982 1990 1999 2005 2006 -
59 937 74 005 83 498 83 790 82 157 78 732 82 132 80 610 -
Nombre retenu à partir de 1962 : Population sans doubles comptes

[modifier] Enseignement supérieur

La ville de Pau est la deuxième ville étudiante d'Aquitaine. La ville compte 19 000 étudiants et 3 900 chercheurs. Elle possède une université pluridisciplinaire (droit, économie, sciences, sciences humaines), plusieurs écoles d'ingénieur, écoles de commerce et écoles d'art.

L'Université de Pau et des Pays de l'Adour (UPPA) compte 13 000 étudiants répartis sur cinq sites : Pau, Anglet, Bayonne, Mont-de-Marsan (Landes) et Tarbes (Hautes-Pyrénées) situé dans l'Académie de Bordeaux.

Autres établissements :

  • Centre d'études supérieures industrielles (CESI) Ecole d'ingénieur par alternance ;
  • Centre de formation et de développement pour les communications étendues (FOUNDRY) ;
  • Centre national professionnel des commerces de sport (CNPC) Centre de formation spécialisé dans les métiers du commerce de sport. Ce centre dépend de la CCI Pau Béarn ;
  • Classes préparatoires scientifiques, littéraires et économiques aux lycées Louis Barthou et Saint Cricq ;
  • Conservatoire national des arts et métiers (CNAM) ;
  • École des troupes aéroportées (ETAP) Ecole de référence de l'armée de terre, elle forme tous les parachutistes français ;
  • École internationale des sciences du traitement de l'information (EISTI) Ecole d'ingénieur en informatique, l'EISTI s'est développée autour du PBC (Pau Brodband Country) et entretient des partenariats avec l'IAE de Pau, Supméca et l'ENSEA.;
  • École nationale de musique et de danse : L'ENMD de Pau est située dans l'ancien couvent des Réparatrices et compte 1 200 élèves;
  • École nationale des mines d'Alès (EMA) ;
  • École nationale supérieure du pétrole et moteurs (ENSPM) ;
  • École nationale supérieure en génie des technologies industrielles (ENSGTI) Ecole d'ingénieur dépendant de l'Université de Pau, elle est située au nord du campus et propose une formation d'ingénieur en chimie, des DEA et Doctorats. L'ENSGTI entretient des partenariats avec les entreprises de pétrochimie de la région et l'IFP. Elle fait partie du réseau des écoles d'ingénieur de chimie. Elle est située au nord du campus;
  • École supérieure d'informatique (eXIA) ;
  • École supérieure de commerce de Pau (ESC PAU) Ecole de Management crée en 1969, elle compte 1 300 étudiants et 3 900 anciens . L'ESC Pau est présente en Inde (Bangalore) sur le campus de MATS School of Business & IT[3], où une cinquantaine de ses élèves complète pendant 6 mois un MBA International, dans un programme développé en commun avec l'école accueillante. Elle possède également des bureaux aux Etats Unis (Washington) et au Brésil (Recife). L'ESC Pau développe un important programme de recherche en management en accord avec plusieurs Universités (Bordeaux IV, St Sebastien, OHIO University et Bangalore). Reconnue et soutenue, elle entretient un réseau important de partenariat avec de nombreuses grandes entreprises ;
  • École supérieure des arts et de la communication (ESAC) Ecole de Design, d'Art Graphique et de Communication, l'ESAC est située à la villa Formose;
  • Institut d'administration d'entreprise (IAE) Membre du réseau des IAE, l'IAE de Pau propose des Masters Professionnels et de Recherche ainsi que des Doctorats ;
  • Institut de biologie environnementale Aquitaine Sud (IBEAS) ;
  • Institut de formation aux soins infirmiers (IFSI) ;
  • Institut de formation supérieure à l'action commerciale (IFSAC) ;
  • Institut de promotion commerciale (IPC) ;
  • Institut de recherche sur les sociétés et l'aménagement (IRSAM) ;
  • Institut du travail social (ITS) L'ITS de Pau a été renommé en 2006 ITS Pierre Bourdieu, en hommage au célèbre sociologue palois et propose des formations dans les domaines médico-sociaux;
  • Institut pluridisciplinaire de recherche appliquée dans le domaine du génie pétrolier (IPRA) ;
  • Institut pluridisciplinaire de recherche en environnement et matériaux (IPREM) Le nouveau bâtiment a été inuaguré en 2006 sur le technopôle Helioparc.

[modifier] Tourisme

La ville de Pau est située à 45 minutes des Pyrénées et de ses stations de ski. C'est un lieu de villégiature pour les touristes des Pyrénées (randonnée, escalade, ski) et les Espagnols. Située à proximité des côtes basques et landaises (une heure de route), il est possible de pratiquer des sports nautiques (surf, plongée, voile).

Pau est la porte d'entrée vers les vallées béarnaises (vallée d'Ossau, Vallée d'Aspe) qui accueillent les touristes des sports d'hiver (stations de ski de Gourette, d'Artouste, du Somport, de La Pierre Saint-Martin), des stations thermales (Eaux-Bonnes, Eaux Chaudes) et du tourisme vert (sports d'eaux vives, tourismes culturel et gastronomique).

Pau, ancienne ville royale et capitale du Béarn, est aussi une ville de tourisme culturel et d'affaires importante (congrès, colloques, notamment au palais Beaumont). La ville, ancienne station climatique, accueille un casino (casino de Pau).

La ville est historiquement très liée au Royaume-Uni et reste prisée par les Britanniques en vacances. Pau leur doit le premier terrain de golf créé hors d'Écosse, situé en fait à Billère. Les Espagnols sont aussi très présents dans la ville ainsi que les Portugais et les Marocains (consulats d'Espagne et du Portugal). Les Allemands et Néerlandais, attirés par le climat de Pau et son patrimoine, sont aussi de plus en plus nombreux.

[modifier] Gastronomie

Pau, devenue capitale historique du Béarn en 1464, offre des spécialités gastronomiques du sud-ouest et des plats typiquement béarnais ou palois :

  • la sauce béarnaise (création non béarnaise mais qui en utilise des ingrédients typiques) ;
  • la garbure, potage roboratif à base de chou, de haricots blancs, de confit d'oie, de jambon ou de lard ;
  • le foie gras, confit, magret et autres plats dérivés du canard ou de l'oie ;
  • la ventrèche, tranche de poitrine de porc séchée, mangée nature ou accompagnée d'un œuf sur le plat ;
  • la broye, bouillie épaisse et salée de farine de maïs, additionnée de petit lait ou de graisse d'oie, consommée en tranches frites à la poêle ou en cubes, avec du café au lait ;
  • le trinxat, plat populaire montagnard constitué d'une purée de choux et de pommes de terre mélangés à de la poitrine fumée, que l'on fait frire ;
  • la palombe, nom régional donné au pigeon ramier, oiseau migrateur qui traverse la région du Sud-Ouest, cuisinée en sauce ou rôtie ;
  • la poule au pot, sorte de pot-au-feu dans lequel une poule est bouillie ;
  • le jambon dit « de Bayonne » est en réalité un jambon béarnais, fabriqué à partir de porcs des vallées d'Ossau et d'Aspe. Ce jambon était historiquement salé à Salies-de-Béarn puis exporté depuis le port de Bayonne vers d'autres régions françaises ou à l'étranger, via l'Adour. Aujourd'hui, l'essentiel du jambon de Bayonne est fabriqué dans le Béarn. Le porc, et en particulier le porc noir, n'a été introduit dans le Pays basque que dans les années 1960 pour faire face à une grave crise agricole ;
  • le fromage des Pyrénées, au lait de brebis des montagnes, dont le plus connu est l'Ossau-Iraty (AOC). Ce fromage peut être dégusté en particulier avec de la confiture de cerise, dont la réputée confiture de cerises noires de Itxassou ;
  • le greuil, lait de brebis caillé, mangé froid, souvent sucré et allongé d'un peu de café ;
  • le pastis, gâteau à pâte ferme et levée, voisin du kouglof ;
  • le gâteau à la broche (ou gâteau des Pyrénées, ou rocher des Pyrénées), monumental gâteau pyramidal, généralement cuisiné pour les mariages. Il est lentement construit par accumulation de couches d'une pâte très riche en œufs, déposée sur une broche tournant au-dessus d'un feu, de sorte que la croûte, jaune et brillante, est hérissée de nombreuses pointes ou mamelons ;
  • le russe, gâteau carré peu épais recouvert de sucre glace, à base de crème au beurre et d'amandes, spécialité de la maison Artigarrède depuis trois générations ;
  • les merveilles, beignets croustillants faits traditionnellement pour le Mardi Gras, à partir d'une pâte épaisse à base de farine de blé, d'œufs, de sucre et de matière grasse, étirée au rouleau, entaillée puis frite ;
  • les Coucougnettes du Vert Galant, élu meilleur bonbon de France en 2000, création de Francis Miot (champion du monde des maîtres confituriers en 1988, 1990 et 1991) ;
  • les Tétons de la reine, confiseries à la forme hémisphérique évocatrice ;
  • le miel des coteaux de Jurançon et de Saint-Faust. Le Béarn est une des premières régions productrices de miel. Il est utilisé dans les sauces, desserts et marié aux produits à base de canard (magret au miel) ;
  • le Jurançon, vin blanc sec ou moelleux ;
  • le vin de Madiran ;
  • le vin de Béarn ;
  • le vin de Pacherenc.

Pau intra-muros compte plus de cent soixante restaurants, depuis les vieux quartiers (Château, Hédas), jusqu'à la périphérie. L'agglomération comporte un restaurant réputé (« deux étoiles Michelin ») : Chez Ruffet, dans la ville voisine de Jurançon. Rendez-vous des noctambules, « Le Triangle », quartier proche du château, abrite une grande variété de bars : bodega (La Luna), pubs (Le Garage, Saint-Patrick), bar basque (Txalupa), bar techno (L'Angle) ou country (Canyon Café).

[modifier] Culture

La ville de Pau est marquée par une identité culturelle forte avec la présence d'une école bilingue français-occitan (calendreta), par une pratique vivante du béarnais et par le succès des groupes béarnais (festival de Siros). La ville a cependant reçu de tous temps des influences étrangères importantes (Anglais, Espagnols, Russes) et reste encore aujourd'hui très ouverte sur l'extérieur (forte communauté étudiante anglaise, présence de Néerlandais, d'Espagnols, de Tucs, de Marocains, de Tsiganes, ...).

Située près de Dax, Bayonne et Biarritz, Pau est une ville amatrice de férias. Les bandas (groupes traditionnels du Sud-Ouest), les bodegas (débits de boissons à l'animation typique) et les groupes de chant béarnais sont nombreux. La ville accueille, depuis 2005, le festival Hestiv'oc qui est le grand festival de l'Occitanie.

La région est couverte par 3 quotidiens locaux : La République des Pyrénées (1er quotidien du Béarn), l'Eclair des Pyrénées et le journal Sud Ouest (édition Béarn). Une chaine locale sur Internet (La Chaine Locale, LCL) existe également et une édition locale de France 3 Aquitaine (France 3 Pau Sud Aquitaine).

L'association des Palois et des Béarnais à Paris, La Garbure, a été fondée vers 1890 par un pharmacien béarnais monté à la capitale pour ouvrir une boutique boulevard Haussmann. L'histoire de cette association, qui n'a déposé et ne déposera aucun statut, ne se transmet qu'oralement... Mais l'esprit initial reste le même : réunir deux ou trois fois par an les « expatriés » dans une ambiance amicale pour parler du pays autour d'un bon repas. Sans enjeux, sans dimension politique, même si des hommes politiques comme Louis Barthou, François Bayrou et d'autres n'ont jamais négligé cette « caisse de résonance » qui réunit aussi des célébrités du spectacle, de l'information et de la gastronomie.

[modifier] Équipements

  • Le Zénith : très moderne et doté de 6 800 places (ou jusqu'à 4500 places assises), il accueille des artistes nationaux et internationaux au sein d'opéras, concerts, cabarets, spectacles de cirque et sur glace. Il est situé près du Palais des sports, boulevard du Cami Salié ;
  • le parc des expositions de Pau : situé à l'ouest de la ville, il accueille 450 000 visiteurs et 200 manifestations par an ;
  • le cinéma d'Art et d'Essais Le Mélies : il abrite un centre de recherche sur la création cinématographique et organise tous les ans un festival, les Rencontres du cinéma français.

[modifier] Les musées

  • Musée béarnais : musée associatif créé en 1921 et abrité dans le château. Sa réouverture au public n'est pas actuellement programmée. On y trouve des collections d'arts et traditions populaires du Béarn : faune, flore, costumes, mobilier, métiers artisanaux (fabrication du béret, des espadrilles et sabots, tissage, carrier) ;
  • Musée Bernadotte : modeste maison de tonnelier qui a vu naître et grandir Jean-Baptiste Jules Bernadotte, devenu maréchal de France puis roi de Suède en 1818 et fondateur de l'actuelle famille régnante de ce pays. Il renferme une vieille cuisine béarnaise et des fastueux salons ;
  • Musée des Beaux-Arts : inauguré en 1864 sous l'initiative de la Société béarnaise des amis des arts, ce musée n'abritait qu'une collection de vingt-cinq pièces, complétée en 1872 par la donation du collectionneur béarnais Louis La Caze. Il fut le premier musée, en 1878, à exposer une œuvre importante de Degas, Le bureau de coton à la Nouvelle-Orléans. Il présente des œuvres anciennes et contemporaines du XVe au XXe siècles, avec peintures des écoles anglaise, espagnole, flamande, hollandaise, italienne et française : Bruegel, Degas, Le Greco, Guillaumin, Jordaens, Lhote, Morisot, Nattier, Ribera, Rubens, Van Loo, Zurbaran et des artistes régionaux Eugène Devéria (1805-1865) et Victor Galos (1828-1879). On y trouve une importante collection de sculptures du XIXe siècle, avec des œuvres de Arp, Glioli ou Lasserre. De nombreuses estampes relatives à la région, dont la célèbre aquarelle de Gustave Doré Cirque de Gavarnie, ainsi que des œuvres contemporaines de Soto, Vasarely ou d'artistes de l'école hyperréaliste de Pau complètent le tableau ;
  • Musée national du Château de Pau : les salles, richement pourvues, abritent notamment une magnifique collection de tapisseries (Gobelins du début du XVIIIe siècle, tapisseries de Mois Lucas du XVIIe siècle). Très original, le berceau du futur Henri IV est une monumentale carapace de tortue des Galapagos;
  • Musée des parachutistes ;
  • Musée de l'aviation qui retracera les débuts des pionniers de l'aviation à Pau depuis le début du XXe siècle. Son ouverture est prévue en 2009
  • Musée Féérie Gourmande, situé à Uzos.

[modifier] Espaces d'exposition

  • L'Hôtel du département ;
  • la salle Nouste Henric ;
  • le palais Beaumont ;
  • le Parvis ;
  • Le pavillon des Arts ;
  • le péristyle de l'Hôtel de ville.

[modifier] Les théâtres et formations orchestrales

  • Théâtre Monte-Charge ;
  • Théâtre Saint-Louis ;
  • Théâtre Saragosse ;
  • Théâtre Tam-Tam ;
  • L'Orchestre national de Pau-Pays de Béarn, dirigé par Fayçal Karoui.

[modifier] Centres culturels

  • Centre socio-culturel La Pépinière ;
  • Palais Beaumont ;
  • Pôle culturel intercommunal (PCI) de Billère.

http://poleculturel.agglo-pau.fr Anciens abattoirs rénovés en centre culturel d'art moderne, le centre héberge une salle de concert, des halls d'exposition, une scène de théâtre et des studios d'enregistrement. Équipement culturel public, le PCI met au cœur de ses missions le soutien à la création artistique contemporaine et la coopération culturelle territoriale. L’une des spécificités du projet est de permettre aux structures culturelles, associations, artistes, habitants d’adhérer au projet et ainsi d’être impliqués dans son développement et sa mise en œuvre.

[modifier] Les festivals

  • Carnaval Biarnès ;
  • Ciné Cité ;
  • Festival Acces(s) ;
  • Festival Amplitudes ;
  • Festival Beta Project ;
  • Festival Bulles d'Afrique ;
  • Festival CulturAmerica ;
  • Festival de danses plurielles ;
  • Festival de la Caraïbe ;
  • Festival du cinéma en langue portugaise ;
  • Festival du film gay et lesbien ;
  • Festival Hestiv'Òc, « festival des musiques et cultures du Sud » créé en 2005 ;
  • Festival images montagne ;
  • Festival Les Zébullitions ;
  • Festival Mosaïka ;
  • Festival Pau ville russe ;
  • Festival urban session ;
  • Forum international des peuples autochtones unis ;
  • Rencontres du cinéma français.

[modifier] Sport

Ville depuis toujours très sportive, Pau est dotée de nombreuses infrastructures importantes et de plusieurs clubs de sport de haut niveau.

[modifier] Les clubs sportifs

  • Basket-ball : le club de l'Élan béarnais Pau-Orthez compte neuf titres de champion de France (1986, 1987, 1992, 1996, 1998, 1999, 2001, 2003 et 2004), cinq coupes de France (1991, 1992, 1993, 2002, 2003), une Semaine des As (1993) et un titre de vainqueur de la Coupe Korac en 1984 (Coupe d'Europe) ;
  • Canoë-kayak: le club de Pyrénées-Eaux-Vives compte trois champions olympiques : Patrice et Tony Estanguet, Fabien Lefèvre ;
  • Escrime : la Section Paloise Escrime est un des clubs les plus prestigieux de France. Depuis sa création, dans le quartier du Hédas, de nombreux champions olympiques et mondiaux sont issus du club. Depuis 1959, la Section assure avec brio la continuité de cette discipline olympique avec à son actif, trois médailles mondiales, plusieurs places de finalistes en coupe du monde et 26 titres de champion de France. Sont enseignées les six disciplines : l'épée, le fleuret et le sabre pour les hommes et pour les femmes sous la houlette des maîtres d'armes Alain Coicaud, Laurent Vicenty et Michel Salesse. La Section est classée première des clubs du Sud-Ouest aux trois armes et parmi les meilleurs clubs français. La saison 2005-2006 fut un cru exceptionnel qui vit plusieurs compétiteurs palois, menés notamment par Julien Médard, Timothé Lallement et Romain Miramon, gagner de nombreux titres nationaux et internationaux tant individuellement que par équipe ;
  • Football américain : les Sphinx, club créé en 1998 ;
  • Football : Pau Football Club, club qui évolue en Championnat national ;
  • Handball : club de Pau-Nousty ;
  • Rugby : la Section Paloise, club créé en 1902 et auréolé de trois titres de champion de France (1928, 1946 et 1964), vainqueur de la Coupe de France (1997) et du Challenge Européen (2000). Le club a figuré dans l'élite, top 16 devenu top 14, jusqu'en 2006 ;
  • Sports de montagne (ski, escalade...) : Pyrénéa Sports (club de montagne, ski et escrime).
  • Club alpin français : la section de Pau a été créée en 1886 (alpinisme, randonnée, ski de montagne, canyoning...)
  • Parachutisme : la région de Pau, réputée pour sa faible exposition au vent, est un haut lieu de parachutisme et concentre plusieurs clubs. Pau a d'ailleurs accueilli plusieurs championnats du monde et est le siège de l'ETAP.

[modifier] Les équipements

  • le stade d'eaux-vives, en construction, ouvrira en 2007. Il accueille en particulier le pôle élite de l'équipe de France de kayak ;
  • le stade nautique : la piscine extérieure abrite deux bassins, dont un olympique, et une fosse à plongeon ;
  • Cheval détente des berges du Gave : centre équestre doté d'un poney club, pour initiations, stages, balades ;
  • l'hippodrome du Pont-Long : il est le deuxième centre hippique de France, derrière Chantilly et devant Maisons-Laffite. Il s'y dispute vingt-huit réunions d'obstacles et de plat par an. Le parcours de steeple-chase est l'un des plus redoutables d'Europe. Le centre d'entraînement de Sers abrite six cents chevaux ;
  • le circuit automobile et moto de Pau-Arnos situé à Arnos ;
  • le jaï-alaï (pelote basque), inauguré en 2006. C'est la plus grande salle de pelote basque en Europe et la seule (en France) où se déroulent des paris sportifs. Les championnats du monde de Cesta Punta (sport basque) auraient dû s'y dérouler en 2006 ;
  • deux golfs se situent près de Pau : le golf d'Artiguelouve et le Pau Golf Club 1856, situé à Billère. Créé par des écossais en 1856, il fut le premier du continent et un des plus anciens du monde. Il offre un parcours de 18 trous et son club-house de style victorien abrite un restaurant et un bar à l'ambiance britannique ;
  • Le Palais des Sports de Pau : une des plus belles salles d'Europe, avec 7 707 places. Siège de l'Élan béarnais, il sert également aux épreuves de Coupe Davis et aux championnats du monde de Handball féminin ;
  • Le plantier de Pau : le jeu de quille, ancêtre du bowling, s'y pratique avec une boule de 6,2 kg et neuf quilles de 96 cm ;
  • le stade du Hameau, stade de 13 800 places situé à l'est de la ville, siège de la Section Paloise Rugby et du Pau Football Club ;
  • le stade de rugby de la Croix-du-Prince, siège historique de la Section Paloise ;
  • le stade André-Lavie, stade d'athlétisme de Pau et lieu d'entraînement des équipes sportives universitaires ;
  • Le mur d'escalade du SUAPS : plus haut mur d'escalade d'Aquitaine et de Midi-Pyrénées, il est un haut lieu d'entraînement des grimpeurs pyrénéens.

[modifier] Les événements

  • des étapes des Championnats de France de canoë-kayak ;
  • le Concours complet international de Pau en équitation ;
  • le critérium cycliste Pau Lyautey ;
  • Le Grand Prix automobile de Pau. Il a lieu à la Pentecôte sur un circuit au cœur de la ville. En 2006 ce fut le soixante-sixième du nom et le seul circuit en ville de France. Parmi les coureurs du Grand Prix de Pau, se sont illustrés : Louis Renault, Nino Farina, Juan Manuel Fangio (vainqueur 2 fois), Jackie Stewart (vainqueur en 1968), Jacques Lafitte (vainqueur en 1975), Alain Prost, Jean Alesi (vainqueur en 1989) ou plus récemment Juan Pablo Montoya (vainqueur en 1997 et 1998). Le circuit de Pau est le plus vieux de France, il a 65 ans. C'est à Pau que s'est déroulée la première course officielle de F1 avant même l'existence du Championnat du Monde, qui apparaît en 1950. Pau est le premier « Grand Prix » a avoir reçu cette appellation, réservée jusque là aux courses de chevaux.
  • le Tour de France : en 2006, Pau est ville-étape du Tour pour la soixantième fois ;
  • le Grand Prix de Pau historique : événement rassemblant des véhicules ayant animé les courses automobiles d'autrefois. En 2007, dix plateaux, soit 280 voitures, occuperont le circuit au cœur de la Ville durant deux jours, les 27 et 28 mai.
  • des événements fréquents comme la Coupe Davis de tennis (quatre fois), le championnat du monde de handball féminin, le championnat d'Europe des nations de basket, les championnats de France de gymnastique, les championnats de France de saut en parachute...

[modifier] Patrimoine

On trouve à Pau un patrimoine s'étageant du XIVe au XXe siècles, que l'on peut découvrir à travers de nombreux sites et monuments :

[modifier] Monuments religieux

  • L'église Notre-Dame ;
  • l'église Saint-Jacques ;
  • l'église Saint-Joseph ;
  • l'église Saint-Martin ;
  • l'ancien couvent des Réparatrices, devenu Ecole de Musique et de Danse ;
  • la chapelle du château de Pau ;
  • la mosquée ;
  • la synagogue.

[modifier] Monuments civils

Pau, le funiculaire
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Pau, le funiculaire
  • La caserne Bernadotte, où sont situées les archives nationales de l'armée de Terre ;
  • la gare, de style Eiffel ;
  • la maison de Sully : du XVIIe siècle, avec cour intérieure en galets du gave ;
  • la maison natale de Bernadotte, qui devint roi de Suède sous le nom de Charles XIV ;
  • la tour de la Monnaie, bordée d'un canal du XVe siècle qui alimentait la minoterie du château ;
  • le funiculaire (gratuit), reliant le quartier de la gare (ville basse) au boulevard des Pyrénées (ville haute). Le service a repris le 25 novembre 2006, après un an de travaux de sécurité ;
  • le parlement de Navarre : belle bâtisse proche du château, rénovée au XVIIIe siècle, actuellement siège du conseil général ;
  • le lycée Louis-Barthou, construit sous Louis XIII de 1620 à 1640, ancien collège jésuite qui compte des anciens élèves célèbres (Lautréamont, Louis Barthou, Saint-John Perse, Pierre Bourdieu, Daniel Balavoine, Henri Emmanuelli...) ;
  • le palais Beaumont : Centre de Congrès de Pau il accueille toutes les manifestations dans un cadre prestigieux doté d'un siècle d'histoire. Le Palais Beaumont est une destination de choix pour l'organisation de congrès, conventions, séminaires, salons. Cette construction néo-classique qui abrite le casino municipal, équipé d'une centaine de machines à sous et d'une salle de jeu traditionnel, offre également restaurant et bar ;
  • le château de Pau : dominant le gave, ses deux tours les plus anciennes datent du XIIe siècle ; le donjon quadrangulaire en brique du XIVe siècle a été élevé par Sicard de Lordat ; la forteresse fut transformée en palais renaissance par Marguerite d'Angoulème puis restaurée sous Louis-Philippe et Napoléon III. Le château fut forteresse des vicomtes du Béarn, château fort de Fébus, berceau du bon roi Henri IV (Nouste Enric) et résidence royale à la renaissance.
Château de Pau
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Château de Pau
Voir l’article Château de Pau.

[modifier] Lieux bâtis remarquables

  • Boulevard des Pyrénées : créé sur l'initiative de Napoléon Ier en prolongation de la Place Royale. Long de 1800 mètres, le panorama, au-delà des coteaux de Gelos et Jurançon, s'étend du pic d'Anie (2504 mètres) au pic du Midi de Bigorre (2865 mètres) — surmonté d'un observatoire astronomique réputé mondialement pour la qualité de ses photographies solaires et planétaires (la Nasa s'en servit pour préparer les missions Apollo) — et inclut notamment le pic du Midi d'Ossau (2884 mètres), de nature volcanique et à la forme de croc caractéristique et souvent symbolisée, le Balaïtous (3146 mètres) et le Vignemale (3298 mètres), plus haut sommet des Pyrénées françaises ;
  • Place des États : carrefour de transhumances jusqu'à la Renaissance ;
  • Place Gramont : ensemble architectural du XVIIIe siècle, avec de nombreuses terrasses l'été ;
  • Place Reine-Marguerite : bordées d'arcades à appareillage de galets, elle était autrefois place du marché et on y dressait le gibet et la roue pour les exécutions capitales ;
  • Place Royale : créée par Louis XIV, elle fut aménagée dans sa forme actuelle avec la statue de Henri IV sous le règne de Louis Philippe;
  • Le Hédas : quartier ancien, jadis celui des artisans ;
  • Trespoey : quartier très arboré, abritant de nombreuses villas de style anglais du XIXe siècle.

[modifier] Patrimoine naturel

Pau est aussi une ville verdoyante : plus de 750 hectares sont occupées par les espaces verts, avec de nombreuses espèces rares et exotiques. Dans certains quartiers, par exemple Trespoey, les villas baignent dans la végétation :

  • Berges du Gave de Pau ;
  • sentiers du Roy, reliant la ville haute à la ville basse ;
  • jardins contemporains de l'Hôtel du département, ville basse ;
  • jardins du château ;
  • jardins Johanto, sur les contreforts du boulevard des Pyrénées, avec ses nombreux et vigoureux palmiers ;
  • parc Beaumont avec lac, rivière et cascade, nombreux massifs de fleurs, vaste rocaille et roseraie ;
  • parc du château ;
  • parc Lawrence, parc aux arbres centenaires, dans un quartier aux nombreuses villas anglaises du XIXe siècle.

[modifier] Personnalités célèbres

[modifier] Nées à Pau

[modifier] Mortes à Pau

[modifier] Autres

[modifier] Jumelages

[modifier] Pour approfondir

[modifier] Bibliographie

Dr Amédée Saupiquet, Petite histoire de Pau, Èditions PyréMonde - Princi Negue, 2004 (ISBN 2846181683)

[modifier] Articles connexes

[modifier] Liens externes

Wikimedia Commons propose des documents multimédia sur Pau.
Ville
Économie
Culture

[modifier] Notes

  1. Michel Grosclaude, Dictionnaire toponymique des communes du Béarn, 2006 p.304
  2. Un des fonds les plus riches de la bibliothèque de Pau est le Fonds anglais (9 000 vol.), hérité de l’ancienne English Library de Pau. De nombreuses éditions du XIXe siècle aux cartonnages et illustrations remarquables. Ce fonds doit faire l’objet d’un catalogue complet et d’une mise en valeur par le biais de publications et d’expositions.
  3. MATS School of Business & IT


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