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	Section de l'encyclopédie Wikipédia sur les plantes utiles à l'homme aux plans économique, social, culturel ou environnemental
« Le don d’une plante utile me paraît plus précieux que la découverte d’une mine d’or, et un monument plus durable qu’une pyramide ». Bernardin de Saint-Pierre
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Article du mois

Venez participer à l'amélioration de l'article sur l'ail cultivé, une plante bulbeuse herbacée qui fournit l'un des condiments les plus réputés, et qui a en outre la réputation d'éloigner le mal.

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Lumière sur...

Le houx ! Cet arbuste à feuillage persistant, de la famille des Aquifoliacées, est cultivé pour son aspect ornemental. C'est l'une des nombreuses espèces du genre Ilex, et la seule qui pousse spontanément en Europe.

Les rameaux ornés de baies rouge vif persistant tout l'hiver sont recherchés au moment des fêtes de Noël, et son feuillage vert luisant lui vaut d'être considéré comme une des plantes du nouvel an. En savoir plus...

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Plantes alimentaires

	Céréales Blé • Riz • Maïs • Orge • Avoine • Seigle • Triticale • Sorgho • Mil • Millet
	Légumineuses Fève • Haricot • Lentille • Petit pois • Pois chiche • Soja
	Autres plantes à féculents Pomme de terre • Patate douce • Topinambour • Igname • Manioc • Taro • Oca du Pérou
	Oléagineux Arachide • Colza • Cocotier • Cotonnier • Lin • Karité • Navette • Olivier • Palmier à huile • Ricin • Soja • Tournesol
	Plantes saccharifères Canne à sucre • Betterave sucrière • Érable à sucre • Palmier à sucre • Sorgho à sucre

	Plantes potagères Artichaut • Aubergine • Tomate • Courge • Oignon • Chou • salades
	Fruits rouges Cassis • Fraisier • Framboisier • Groseillier
	Arbres fuitiers Pays tempérés Abricotier • Cerisier • Pommier • Poirier • Prunier • Pêcher Pays chauds Ananas • Avocatier • Bananier • Manguier
	Agrumes Oranger • Mandarinier • Citronnier • Limettier • Pomelo • Kumquat
	Fruits secs Noyer • Noisetier • Châtaignier • Pacanier • Pistachier

	Plantes condimentaires Ail • Basilic • Céleri • Échalote • Persil • Cerfeuil • Laurier • Moutarde • Sarriette • Thym
	Plantes à épices Cardamome • Cumin • Carvi • Poivre • Vanille
	Plantes à infusion Caféier • Théier • Cacaoyer • Maté • Menthe • Tilleul • Chicorée à café
	Plantes à boissons alcoolisées Vigne (Vin) • Riz (Saké) • Pommier (Cidre) • Orge et Houblon (Bière)
	Plantes à jus de fruit et autres Tomate • Carotte • Pommier • Pamplemoussier • Vigne • Oranger • Souchet (Horchata)

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Plantes à latex et à résine

Hévéa • Gutta-percha • Baumier du Pérou

Essences forestières

Feuillus

Chêne • Hêtre • Merisier • Noyer • Frêne

Résineux

Pin maritime • Pin sylvestre • Épicéa • Sapin • Sapin de Nordmann • Mélèze

Bois tropicaux

Acajou • Azobé • Ébène • Palissandre • Teck • Balsa

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Plantes utiles à l'agriculture

Plantes d'intérêt social

Plantes ornementales

	Fleurs annuelles et bisannuelles Pensée • Pied d'alouette • Œillet de poète • Ageratum
	Fleurs vivaces Aster • Gaillarde • Hémérocalle • Muguet de mai • Rudbeckia
	Fleurs à bulbe Dahlia • Glaïeul • Jacinthe • Muscari • Tulipe
	Arbustes d'ornement Rosier • Chèvrefeuille • Houx

Sommaire

▪ Plantes alimentaires
▪ Plantes industrielles
▪ Plantes utiles à l'agriculture
▪ Plantes d'intérêt social
▪ Plantes médicinales
▪ Plantes ornementales
▪ Plantes les plus cultivées

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Listes

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Produits et sous-produits

Alimentaires

Condiments, Épices

Matières premières industrielles

Pharmacie et drogues

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Activités et industries liées aux plantes

Production

Transformation

Utilisation

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Les plantes les plus cultivées

Production mondiale en 2004, en milliers de tonnes selon les statistiques publiées par la FAO

	Cultures	Production		Cultures	Production		Cultures	Production
1	Canne à sucre	1 323 952	11	Patates douces	127 140	21	Oignons secs	55 153
2	Maïs	721 379	12	Tomates	120 384	22	Noix de coco	54 737
3	Blé	627 131	13	Pastèques	94 939	23	Graines de colza	46 256
4	Riz paddy	605 759	14	Coton à Graines	71 982	24	Concombres et cornichons	40 861
5	Pommes de terre	327 624	15	Bananes	71 343	25	Ignames	40 048
6	Betteraves à sucre	249 208	16	Choux	68 170	26	Arachides non décortiquées	35 723
7	Graines de soja	204 266	17	Raisins	66 570	27	Plantains	32 593
8	Manioc	202 648	18	Oranges	62 814	28	Aubergines	29 841
9	Palmier à huile	162 249	19	Pommes	61 919	29	Millet	28 765
10	Orge	153 624	20	Sorgho	58 884	30	Cantaloups & autres melons	27 703

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