Horticulture
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Vous avez de L'horticulture désigne la branche professionnelle de l'agriculture consacrée à la production intensive de plantes pour l'alimentation ou la plantation d'agrément dans les jardins publics ou privés. C'est en quelque sorte produire un maximum sur une surface minimum. Le terme a été formé sur le latin hortus, jardin. Horticulture s'oppose à agriculture au sens de culture extensive de plein champ (ager, le champ). C'est produire un maximum sur de grandes surfaces.
On appel 'serristes' les professionnels de l'horticulture qui produisent sous serres.
Son champ d'activité comprend des cultures vivrières ou ornementales.
Sommaire |
[modifier] Les secteurs de l'horticulture
- Le (maraîchage) pour la production des légumes
- L'arboriculture fruitière, pour la production de fruits de bouches
- La floriculture pour la production de plantes ornementales
- La pépinière pour la production de d'espèces ligneuses, arbres et arbustes d'ornement ou non.
- Le paysagisme, activité économique liée à création et à l'entretien de jardin ou de grands espaces
[modifier] L'activité économique des secteurs horticoles
[modifier] Le maraîchage
- Les légumes verts de plein champ de saison (salade, poireau, choux...)
- Les légumes verts sous tunnels printanier ou hors saisons
- Les légumes racines (carotte, navet...)
- les légumes tiges (asperge, pomme de terre...)
- Les fruits (fraise...)
- Production de semences
En marge
[modifier] L'arboriculture fruitière
- Production spécialisée sous forme de vergers d'arbres tiges de plein vent (pommier, poirier, cerisier, abricotier, prunier...)
- Production spécialisée sous forme de vergers conduits en cordon (pommier, poirier, kiwi...)
- Production de fruits secs (noisette, noix, châtaigne...)
[modifier] La floriculture
- Production de plantes à massif
- Production de potées vertes
- Production de potées fleuries
- Production de fleurs à couper
- Production de semences
[modifier] La pépinière
- Production d'arbres
- Production d'arbustes
- Production de plantes vivaces
- Production de sujets de grande taille
- Production de plants forestiers pour reboisement
- Production de plants fruitiers pour l'arboriculture
- Production de semences
[modifier] Le paysagisme
- Création des plans de parcs et jardins
- Plantations dans parcs et jardins publics et privés
- Création de terrain de sports
- Entretien de parcs et jardins publics et privés
- Tonte d'espaces herbeux (autoroutes)
- Élagage d'arbres de toutes hauteurs
En France, les cultures à vocation industrielle sont plutôt à la charge de producteurs spécialisés en marge de l'horticulture. Souvent se sont des entreprises de maraîchage ou des agriculteurs qui se reconvertissent ou se diversifient dans la production de plantes aromatiques,
On cultive environ plus de 20 000 espèces à des fins ornementales, pour les parcs et jardins, comme plantes d'intérieur exotiques ou non, ou pour la production de fleurs coupées.
[modifier] La recherche horticole
À partir d'espèces sauvages ou d'individus exceptionnels la sélection empirique ou depuis quelques années la sélection génétique permet aux firmes horticoles et grainières et aux instituts de recherche spécialisés de disposer de variétés et de cultivars spectaculaires.
Pour ces entreprises, la recherche et la mise aux point de plantes nouvelles deviennent vitales dans un monde compétitif où les effets de mode sont de plus en plus importants.
[modifier] Productions para-horticoles à l'étranger
Les plantes à épices ou à parfums (vanille, cannelle, poivre, girofle, thé, cacao, ylang-ylang...).
[modifier] Parlons des métiers
Les métiers sont détaillés à l'article Horticulteur
Les métiers de ce secteur économique sont généralement des métiers d'extérieur, durs parce que soumis aux aléas climatiques (pluie, vent, neige, froid...). Les emplois sous serres sont également moins difficiles mais le confinement de l'air est particulièrement pénible à supporter durant les chaleurs estivales.
Cela dit, ces professions de plein air sont passionnantes car les plantes ont toutes des histoires à nous raconter. Des histoires de leur pays d’origine ou des histoires sur leurs obtentions, des histoires sur les milieux où elles vivent, des choses d’importance car elles apprennent à connaître chacune des espèces et vont influer sur le mode de culture.
En savoir plus Horticulteur
[modifier] Voir aussi
Curt Backeberg, Charles Baltet
[modifier] Liens externes
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