Westerse keuken
| Dit artikel behoort tot de reeks over kookkunst |
|
Bereidingstechnieken en benodigdheden |
| Ingrediënten en soorten voedsel |
|
Kruiden en specerijen |
| Regionale keukens |
|
Westers - Latijns-Amerika |
| Culinaire Geschiedenis |
|
Oud-Egyptische keuken |
| Zie ook: |
| bewerken |
De Westerse keuken is een verzamelterm voor de keukens van Europa, Noord-Amerika en Australië/Nieuw-Zeeland.
De Westerse keuken volgt meestal een maaltijdstramien van voorgerecht of soep, hoofdgerecht en dessert. De eerste 2 gangen zijn meestal zout getint, de laatste is een zoete. De belangrijkste leveranciers van koolhydraten zijn granen, onder de vorm van brood, (gekookte of gebakken) rijst, en diverse aardappelbereidingen. De keuken is sterk beïnvloed door de verschillende christelijke religies en vlees wordt meestal gezien als de belangrijkste component van een maaltijd.
De Keukens van Noord-Amerika en Australië/Nieuw-Zeeland worden samen met de Keukens van Europa als een geheel beschouwd, de eerste drie zijn gebaseerd op de middeleeuwse en renaissancekeuken uit Europa en de gerechten en opdeling van maaltijden is nog steeds zeer gelijkend.
Inhoud |
[bewerk] Europa
- West-Europese keuken
- Belgische keuken
- Nederlandse keuken
- Engelse keuken
- Duitse keuken
- Ierse keuken
- Noord-Europese keuken
- Deense keuken
- IJslandse keuken
- Noorse keuken
- Zweedse keuken
- Finse keuken
- Oost-Europese keuken
- Poolse keuken
- Estse keuken
- Russische keuken
- Servische keuken
- Letse keuken
- Litouwse keuken
- Centraal-Europese keuken
- Hongaarse keuken
- Bulgaarse keuken
- Oostenrijkse keuken
- Roemeense keuken
- Zwitserse keuken
- Zuid-Europese keuken
- Mediterrane keuken
- Italiaanse keuken
- Franse keuken
- Spaanse keuken
- Portugese keuken
- Griekse keuken
- Kosovaarse keuken
[bewerk] Amerikaanse keukens
- Canadese keuken
- Amerikaanse keuken
[bewerk] Australische keuken
- Australische keuken
[bewerk] Amerika
- Canadese keuken
- Amerikaanse keuken
[bewerk] Oceanië
- Australische keuken
- Nieuw-Zeelandse keuken
