Biero
El Vikipedio
Kuirarto > Biero
Biero estas drinkaĵo produktita per fermentado el akvo, gisto, malto (kutime el hordeo) kaj lupolo. Ĝi enhavas – depende de la speco – proksimume 5 % (inter 4 kaj 8) da alkoholo; la tiel nomataj senalkoholaj bieroj havas inter 0 kaj 0,5% da alkoholo.
Enhavo |
[redaktu] Historio
Origino de biero troviĝas en Sumero, kie estis konataj 19 specoj de bieroj jam 3000 jarojn antaŭ Kristo, kaj Egiptio, en kiu ĝi estis la precipa trinkaĵo.
[redaktu] Uzo
La ideala trinktemperaturo de la biero dependas de la bierspeco. Helaj bieroj estas plej bongustaj inter 6 kaj 8 °C; malhelaj bieroj havu temperaturon de 15 ĝis 18 °C (escepte se temas pri kolorigitaj helaj bieroj). Biero ne estu tro rapide varmigita aŭ malvarmigita, ĉar tiel suferas la gusto kaj la formiĝo de la ŝaŭmo. Ankaŭ taglumo estas damaĝa. Oni stoku bieron do en malhela loko. Antaŭ ol plenigi la glason, oni tralavu ĝin per malvarma akvo, por ke ĝi havu pli/malpli la saman temperaturon kiel la biero.
En la kuirarto oni uzas bieron ankaŭ por fajnigi supojn kaj saŭcojn. Biera pasto (farita el biero, faruno, ovo, oleo kaj spicoj) bone taŭgas por friti fruktojn, legomojn aŭ viandaĵojn.
[redaktu] Elfarado
[redaktu] Bierspecoj
Elo - Nigrabiero - Stokbiero - Fruktbiero
[redaktu] Famaj bierfaristoj kaj -merkatoj
- Aŭstralio
- Victoria Bitter – Cascade – Carlton Crown
- Belgio
- Abbaye – Affligem – Alken-Maes – Binchoise – Bocq – Chimay – De Gouden Boom – De Landtsheer – Haacht – Halvemaan – Interbrew – Koninck – La Rochefortoise – Lindemans – Moortgat – Palm – Orval – Rodenbach – Roman – Sint Sixtus – Stella Artois – Vapeur – Westmalle
- Brazilo
- Cerveja Brahma
- Ĉeĥio
- Budejovice
- Pilsner Urquell
- Bierfarejo U Fleku
- Radegast
- Danio
- Carlsberg – Tuborg – Nia biero (Vores øl)
- Francio
- Jeanlain
- Hispanio
- Cruz Campo – San Miguel
- Germanio
- Beck's – Bitburger – DAB – Jever - Krombacher – Paulaner – Veltins – Warsteiner
- Japanio
- Asahi – Kirin – Sapporo – Suntory
- Kanado
- Labatt
- Meksiko
- Bohemia – Corona – Indio – León – Modelo Especial – Montejo – Sol
- Nederlando
- Alpha – Amstel – Bavaria – Brand – Brouwmeester – Dommels – Grolsch – Gulpener – Heineken – Hertog Jan – Karlsquell – Leeuw – Oranjeboom – Raaf – Texelse Bierbrouwerij
- Nikaragvo
- Toña
- Norvegio
- E. C. Dahls, Frydenlund, Mack, Ringnes, Aas
- Rumanio
- Ursus - Bucegi
- Rusio
- Baltika – Boĉkarjov – Oĉakovo – Nevskoje
- Tajlando
- Singha
- Usono
- Anheuser-Busch – Boulevard – Budweiser – Coors – Goose Island – Miller – New Belgium – Rogue – Samuel Adams
[redaktu] Ekstera ligo
- Lode VAN DE VELDE: BELGIO: Bierlando Belgio Monato (2001/01, p. 18)
