Õlu
Õlu on alkohoolne jook, milles on 1–7 massiprotsenti alkoholi.
Eestlased valmistavad õlut põhilisel odrast, kuid eri rahvastel on erinevad õlletoorained – Aafrikas valmistatakse hirsiõlut, Saksamaal nisuõlut, Ida-Aasias riisiõlut, Mehhikos ja Lõuna-Ameerikas maisiõlut.
Õlle valmistamiseks kasvatatatakse viljast linnased, millest valmistatakse meski, mis segatakse veega ja filtreeritakse ning saadakse virre ja jääkprodukt õlleraba, millest saab loomatoitu. Virret keedetakse koos humalatega, jahutatakse, setitatakse ja lisatakse kääritamiseks pärm.
Pärast õllepruulimist valmis õlu villitakse nt pudelitesse vms anumasse ja tarvitatakse jahutatult.
[redigeeri] Ajalugu
On teada, et õlut valmistati juba Mesopotaamias ja Egiptuses umbes 6000 aastat tagasi.
1516. aastal kehtestati Saksamaal Baieris õlle puhtuse seadus (Reinheitsgebot).
