Банан
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Банан | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Плоды банана на ветке
|
||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||
| Musa |
-
У этого термина существуют и другие значения, см. Банан (значения).
Бана́н (лат. Musa), род многолетних растений семейства банановых.
Содержание |
[править] Описание
Высокие, иногда гигантские травы с мощным корневищем и коротким стеблем. Листья очень крупные, во влагалищах, которые образуют многослойную трубку, — ложный стебель. Через него пробиваются молодые листья, а затем соцветие, напоминающее огромную кисть. Цветки однополые и обоеполые. Плод многосеменной, ягодовидный, толстокожий; у культурных форм он часто лишён семян (растения размножаются только вегетативно) и достигает 15 см в длину и 3—4 см в диаметре. Таких плодов на одной оси может развиваться до 300; их общая масса достигает 50—60 кг. После плодоношения наземная часть банана отмирает.
[править] Распространение
Около 60—70 видов в тропиках и субтропиках Африки, Азии и Австралии.
[править] Применение
Банан — одна из древних культур, а для тропических районов важнейшее пищевое растение и главная статья экспорта. В культуре наиболее распространены гибридные теплолюбивые виды М. Х paradisiaca и М. Х Х sapientum (десертные сорта — т. н. пизанг), а также сравнительно холодостойкий южнокит. М. nаnа (М. cavendishii).
Плод культурного банана на 40 % состоит из кожуры и на 60 % из мучнистой сладкой мякоти, семена не развиты. Мякоть свежего плода содержит 14—22 % сахаров, 5—8 % крахмала, до 1,5 % протеина. Аромат плодов банана зависит от изовалериа-ново-изоамилового и уксусно-изоамилового эфиров. Плоды употребляются в свежем и сушёном виде, из них готовят банановую муку, консервы, мармелад, сироп, вино.
Некоторые виды банана имеют плоды с жёсткой, мучнистой, несладкой мякотью; их используют в основном на корм скоту, а в пищу употребляют только в жареном и варёном виде. В качестве технического растения выращивают банан текстильный, или прядильный (М. textilis), из ложных стволов которого добывают лёгкое прочное волокно, т. н. манильскую пеньку (абака), используемую для изготовления морских канатов, рыболовных снастей и др. Банан японский, или декоративный (М. basjoo), выращивают на Черноморском побережье Кавказа и Крыма в качестве декоративного растения. Как пищевое и одновременно текстильное растение в Африке разводят абиссинский банан (М. ensete), который теперь чаще относят к роду Ensete (Е. ventricosum).
[править] Экономика
Индия является лидером по выращиванию бананов.
| Страна | 1985 | 1995 | 2005 |
|---|---|---|---|
| Индия | 5 390 | 10 182 | 16 820 |
| Бразилия | 5 008 | 5 801 | 6 703 |
| Китай | 830 | 3 298 | 6 390 |
| Эквадор | 1 970 | 5 403 | 5 878 |
| Филиппины | 3 705 | 3 499 | 5 800 |
| Индонезия | 1 909 | 3 805 | 4 503 |
| Коста-Рика | 1 008 | 2 300 | 2 220 |
| Мексика | 1 996 | 2 033 | 2 027 |
| Тайланд | 1 580 | 1 750 | 2 000 |
| Бурунди | 1 384 | 1 421 | 1 600 |
[править] Ссылки
 |
Это незавершённая статья по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
