Enzym
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Enzym (fra gr. zyme, surdeig) enkle eller sammensatte proteiner som er katalytisk virksomme i levende organismer uten selv å bli påvirket. De spiller en avgjørende rolle i livsprosessene. Ofte kan en lavmolekylær del, koenzymet, skjelnes fra en proteindel, apoenzymet, og disse utgjør sammen i løs forbindelse det aktive holoenzym.
Man skjelner mellom tre hovedgrupper av enzymer:
- Spaltende, som spalter under medvirkning av henholdsvis vann og fosforsyre.
- Transporterende, som overfører oksygen, hydrogen eller elektroner.
- Isomeraser, som omdanner en isomer til en annen.
Det er påvist ca 2 000 ulike enzymer. Noen enzymer består bare av proteiner, mens andre må ha ekstra molekyl for å fungere. Disse molekylene kaller vi kofaktorer. Kofaktorene er metallioner (Fe, Mn, Zn) eller et koenzym (kompliserte organiske molekyler)
- Kofaktor = nødvendig før enzymaktiviteten
- Koenzym = organisk kofaktor
- Prostetiskgruppe = Kofaktor permanent assosiert med enzymet
- Holoenzym = katalytisk aktivt enzym
- Apoenzym = Enzym uten holoenzym
Apoenzym (inaktivt) + kofaktor = Holoenzym (aktivt)
[rediger] Katalytiske mekanismer
1) syre-base katalyse 2) kovalent katalyse 3) Metal-ion katalyse 4) Elektostatisk katalyse
[rediger] Viktige enzymer:
Lysozym -> ødelegger bakteriecellevegg
Proteolytiske enzymer = Serin Protease
ATP Syntese, ATPase
Denne artikkelen er dessverre veldig kort. Om du vet mer om temaet kan du hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
