Ферменти

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Ферме́нти (або ензи́ми) — органічні каталізатори білкової, або РНКової природи, що становлять окремий клас білків. Ферменти каталізують більшість хімічних реакцій, що відбуваються в живих організмах. Ферменти можуть мати від одного до кількох поліпептидних ланцюгів. Кожен з ферментів має один, або більше активних центрів які визначають специфічність хімічної реакції, що каталізується даним ферментами. Крім ативного центру деякі ферменти мають алостеричний центр який регулює роботу активного центру. Ферменти РНКової природи називаються рибозими і вважаються первісною формою ферментів, які були замінені білковими ферментами в процесі еволюції.