Veganisme
Veganisme is de levenshouding, waarbij op geen enkele wijze gebruikgemaakt wordt van dieren en dus evenmin van producten, die van dieren afkomstig zijn.
Veganisten eten derhalve geen voedsel van dierlijke oorsprong en gebruiken geen voorwerpen (zoals kleding), die van dierlijke materialen gemaakt zijn. Verder laten ze dieren zoveel mogelijk hun natuurlijke vrijheid. Dit laatste brengt met zich mee, dat ze tegen dierproeven zijn, geen huisdieren (gevangen) houden, geen dieren als vervoermiddel gebruiken en niet met dieren aan wedstrijden of voorstellingen meedoen.
Inhoud |
[bewerk] Veganisme in de praktijk
Veganisten gaan een stap verder dan vegetariërs die alleen afzien van voedsel afkomstig van gedode dieren. Veganisten vermijden ook eieren, kaas (zuivel), leer, wol, zijde, honing en alle producten die dierlijke bestanddelen bevatten. Daarvoor in de plaats gebruikt men bij voorkeur plantaardige producten. Fruitariërs gaan nog weer een stap verder dan veganisten.
Het bovenomschreven principe leidt in de praktijk tot de volgende resultaten:
- Geen dierlijk voedsel betekent: geen vlees, vis, gevogelte, zuivelproducten, eieren, honing, gelatine, dierlijk stremsel,
- Geen dierlijke materialen betekent: geen scheerwol, leer, ivoor, dons, kamelenhaar, balein, traan, hoorn en zijde.
- Dieren worden niet gevangen en gevangen gehouden. Dus ook niet gebruikt als proefdier, huisdier, honingbij, rijpaard, trekpaard, lastezel, circusdier, dansende beer, dierentuinattractie, wedstrijddier (bij o.a. hondengevechten, hondenrennen, duivensport, hippische sport, inclusief gevaarlijke military), enz. enz..
[bewerk] Motieven van veganisten
Het belangrijkste motief voor de veganistische levenshouding is ongetwijfeld het dierenwelzijn. Men wil de exploitatie van dieren door mensen voorkomen en niet (mede-) verantwoordelijk zijn voor dierenleed, zoals de bio-industrie, dierproeven en 'dierensporten' als stierenvechten.
Een andere motivatie is het wereldvoedselprobleem: het voedseltekort in ontwikkelingslanden wordt mede veroorzaakt doordat waardevolle landbouwgrond daar gebruikt wordt om veevoer te verbouwen voor de rijkere landen in plaats van voedsel voor de lokale bevolking. Bovendien treedt er een immense verspilling op bij de omzetting van plantaardige naar dierlijke voeding; slachtdieren eten in hun leven veel meer voedsel dan zijzelf ooit opleveren.
Andere motieven kunnen gezondheid, het milieu of religie zijn.
[bewerk] Veganisme en vitamine B12
Voor de mens bruikbare vormen van vitamine B12 komen slechts in geringe aantallen voor in niet dierlijke voedingsmiddelen, zoals hazelnoten, vers zeewier en tempeh. Het komt daarom nogal eens voor, dat het veganistische voedingspatroon na een aantal jaren leidt tot een gebrek aan vitamine B12. Als deze vitamine niet meer via de voeding (of via een voedingssupplement) wordt aangevoerd, zijn de eigen voorraden in de lever meestal nog circa twee à drie jaar toereikend.
Vitamine B12 in voedingssupplementen wordt geproduceerd door bacteriën en is dus voor veganisten acceptabel.
Vitamine B12 deficiëntie uit zich o.a. in cognitieve stoornissen (o.a. geheugenverlies), neurologische problemen (o.a. tintelingen, coördinatiestoornissen, ataxie) en via een verhoogd homocysteïnegehalte in een verhoogde kans op hart- en vaatziekten. Dit kan een langzaam en sluipend proces zijn dat zeer geleidelijk aan erger wordt.
Vitamine B12 komt in de natuur ook voor in zoet en zout water, in de grond en in uitwerpselen.
