Veganismo
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El veganismo es la práctica de abstenerse por completo del uso o consumo de productos de origen animal. Debido a que la principal interacción que los seres humanos tienen con los animales se produce en su dieta, la característica más saliente de los veganos —aunque no necesariamente la única— es su renuncia a ingerir cualquier tipo de carnes (incluyendo pollo y pescado), así como leche, huevos e incluso miel o gelatina.
A diferencia de los vegetarianos, que aducen muy diversos tipos de justificaciones para su dieta, las razones que los veganos presentan son casi siempre de tipo ético. Es, en efecto, debido al sufrimiento y muerte que la práctica de criar animales para consumo humano produce, y a la posibilidad del hombre de prescindir de los mismos sin daño para su salud, que los veganos ven en su decisión alimentaria la única alternativa éticamente permisible. Esto es lo que marca una diferencia clara entre un vegano y un vegetariano, ya que el veganismo se rige por el imperativo ético, mientras que vegetariano puede serlo por razones de salud o religiosas, etc.
Los veganos renuncian además al empleo o consumo de cualquier producto o subproducto animal, rechazando así tejidos como la lana y el cuero, y abandonando el uso de cosméticos que incluyan ingredientes como cera.
El veganismo se propone muchas veces como la actitud moral de rechazo al especismo.
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[editar] Aporte proteico
En contra de la opinión ampliamente extendida de que los vegetarianos y veganos no ingieren la suficiente cantidad de proteínas, el aporte puede ser más que suficiente, siempre y cuando se escojan bien las fuentes [cita requerida]. Además, la soja constituye una fuente de proteínas de muy alto valor biológico aunque se halla por detrás de la carne o el huevo
[editar] El veganismo y la B12
Las personas que practiquen el veganismo durante varios años seguidos deben vigilar su nivel de vitamina B12 en la sangre, ya que éste es un nutriente basico que es difícil hallar en los vegetales y es imprescindible para el funcionamiento neuronal.
Sin embargo, con el control adecuado, no debe haber ningún problema [cita requerida]. Los vegetarianos que consumen leche y/o huevo tienen menores probabilidades de padecer esta carencia.
El Instituto de Medicina de Estados Unidos ha recomendado a todos los adultos mayores de 50 años (sean o no vegetarianos) que ingieran suplementos de B12 o alimentos enriquecidos con dicha vitamina, para cubrir sus necesidades.
[editar] Véase también
[editar] Enlaces externos
- Elige veganismo
- todos somos animales (Información sobre Especismo y Veganismo)
- Vegan Activist (artículos sobre veganismo y liberacionismo)
- IVU.org/ave/mayores.html (veganismo para mayores de 60 años)
- eldelantalverde (ejemplo de dieta vegana)
- Igualdad Animal (Organización internacional que promueve el veganismo como la consecuencia lógica de un verdadero respeto por los animales)
- Bienestar animal.org
Wikilibros contiene el libro titulado «Manual basico de medicina natural»
