Haver

Haver
Taxonomische indeling
Rijk: Plantae (Planten) Stam: Magnoliophyta (Bedektzadigen) Klasse: Liliopsida (Eenzaadlobbigen) Orde: Poales Familie: Poaceae (Grassenfamilie) Geslacht: Avena (Haver)
Soort
Avena sativa

Haver (Avena sativa) is een graansoort, die reeds sinds 7000 v. Chr. geteeld wordt. Haver komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Europa en Zuidwest-Azië en is ontstaan uit de wilde haver (Avena fatua). In Nederland wordt ongeveer 2500 ha (2003) haver per jaar verbouwd. Vroeger werd er naast de witte ook gele en zwarte haver geteeld. Er zijn ook naaktzadige rassen, die vooral in Engeland geteeld worden. Bij naakte haver blijven bij de rijpe korrels de kafjes niet om de korrel zitten wat bij gewone haver wel het geval is. Haver wordt gebruikt als paardenvoer en voor de productie van havermout en havervlokken.

naakte haver

tongetje

Haver is een eenjarige plant die behoort tot de Grassenfamilie. De plant wordt ongeveer 120 cm hoog. Het 5 mm brede tongetje (ligula) is getand. De plant bloeit in juni en de bloeiwijze is een pluim. De aartjes bestaan uit twee bloempjes, die zichzelf bestuiven. De kroonkafjes zijn ongenaald of zoals bij naakte haver onvolledig genaald. De vruchten zijn rijp in augustus.

Inhoud 1 Inhoudsstoffen 2 Teelt 3 Ziekten 4 Externe link

[bewerk] Inhoudsstoffen

• 63% koolhydraten
• 12% eiwit
• 5% vet

Daarnaast bevat haver saponinen, kiezelzuur, kobalt, magnesium, ijzer, de vitaminen K, E, B1, B2, B6 en provitamine A.

Tot voor kort dacht men dat haver gluten bevatte, een eiwit waarvoor baby's tot zes maanden intolerant zijn. Het gebruik van haver wordt echter toch afgeraden aangezien er in Nederland bijna geen zuivere haver kan worden gekocht. Meestal zit in de haver ook korrels van gerst, rogge of gewone tarwe.

[bewerk] Teelt

Haver kan tot de tweede week van april nog gezaaid worden met een rijafstand van 22 tot 25 centimeter. De oogst op zandgrond valt vanaf 20 juli tot 20 augustus en op kleigrond vanaf begin augustus tot 25 augustus. De opbrengst per hectare is op zandgrond ongeveer 4000 en op klei 5000 kilogram. De teelt in Nederland vindt voornamelijk plaats op zand- en dalgrond.

[bewerk] Ziekten

Haver kan aangetast worden door de schimmelziekten kroonroest (Puccinia coronate f.sp. avenae), meeldauw (Erysiphe graminis f.sp. avenae), stuifbrand (Ustilago avevae) en strepenziekt (Drechslera avenae).
Roodbladigheid wordt door het gerstevergelingsvirus veroorzaakt.
Verder kan haver aangetast worden door het havercysteaaltje (Heterodera avenae) als de vruchtwisseling samen met zomergerst niet ruim genoeg is.

haverkorrels uit paardenvoer

haverplant

haverveld

[bewerk] Externe link

• SoortenBank.nl beschrijving en afbeeldingen

{{{afb_links}}}	Graansoorten	{{{afb_rechts}}}
Gerst – Gierst – Haver – Maïs – Rogge – Sorghum – Tarwe – Triticale – Rijst – Spelt – Teff