Gewürztraminer
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Le Gewürztraminer est un cépage à grappes roses, essentiellement utilisé en Alsace pour produire le vin blanc du même nom. En Europe, on le rencontre également en Allemagne, Autriche, Italie et Suisse. Il est également appelé Savagnin rose aromatique. Son nom signifie « traminer épicé » en allemand et en alsacien, Tramin étant un village du Tyrol.
Le gewurztraminer représente environ 18 % des surfaces vinicoles alsaciennes.
Le vin d'Alsace issu de ce cépage est un vin corsé, riche en arômes de fruits (litchis par exemple) et d'épices. Il est bien adapté au foie gras, aux desserts et aux fromages forts, tels le Munster.
C'est un des cépages nobles méritant l'appelation Alsace Grand Cru. On en fait des vins secs, demi-secs ou liquoreux en Vendanges Tardives et liquoreux et Sélection de Grains Nobles.
Il s'accorde avec des fromages aux goût prononcé (munster), poissons grillés ou en sauce. Consommé essentiellement en accompagnement des dessert mais aussi peut etre servi seul en apéritif.
