Tokay
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Le Tokay (ou Tokai, Tokaj, Tokaï) est un vin hongrois qui doit son nom à une ville au nord-est de Budapest. Il peut être sec ou doux et porte dans ce dernier cas le nom de "aszu". La richesse en sucre est mesurée en "puttonyos", qui correspond à la quantité de grains nobles incorporés dans le vin clair. Le puttonyos était le nom de la hotte des vignerons et contenait environ 25 kg de raisin.
Le pinot gris produit en Alsace est aussi surnommé Tokay, bien qu'il ne ressemble aucunement au vin hongrois. Depuis 1997 la mention Tokay ne peut plus apparaître seule sur une étiquette, elle doit obligatoirement être accompagnée de la mention Pinot gris, avant de devoir disparaitre à l'horizon 2007 pour ne laisser la place qu'au seul nom du cépage.
