Kweepeer
| Kweepeer | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
| soort | |||||||||||||||||||
| Cydonia oblonga |
De kweepeer of kwee (Cydonia oblonga) komt oorspronkelijk uit het gebied rondom de Kaspische Zee en is een algemeen bekende vrucht in veel landen, vooral in de zuidelijke landen van Europa en Japan. In Nederland wordt deze vrucht weer steeds vaker aangeboden op markten, in groentespeciaalzaken en in toko's. Vroeger stond bij veel boerderijen een kweepeer. De boom kan 4 tot 6 m hoog worden. De kweepeer bloeit in vergelijking met de appel en peer laat namelijk mei – juni. De kweepeer is nauw verwant aan de appel, peer en lijsterbes.
De Latijnse benaming is afkomstig van de Griekse stad Kydonia, tegenwoordig Chania, dat in het noordwesten van het eiland Kreta ligt.
[bewerk] Gebruik
Kweeperen zijn rauw vrijwel niet te eten door het harde en zure vruchtvlees. Ook komen de looistoffen tannine en fenolen in het vruchtvlees voor. Daarnaast zitten er veel steencellen, cellen met een harde wand, in. Kweeperen bevatten veel pectine en 10 à 14% suiker.
Kweeperen worden verwerkt tot compote, jam, marmelade, gelei, sap, pâte de fruits (in blokjes lijkend op bonbons), taart, cotignac (vruchtenbrood), gekonfijt, wijn en likeuren.
[bewerk] Rassen
Er zijn twee vormen van kweeperen appel- en peervormig.
- Agvambari peervormig
- Bourgeault peervormig
- Ekmek peervormig
- Leskovacka appelvormig
- Ludovic appelvormig
- Rea's Mammoth peervormig
- Ronda peervormig
- Sobu peervormig
- Vranja peervormig
 kweepeerbloemen |
 |
Meer afbeeldingen die bij dit onderwerp horen kunt u vinden op de pagina Cydonia oblonga op Wikimedia Commons. |
