Chitine
| Chitine | |
|---|---|
|
|
|
 Een structuurtekening van twee aan elkaar gekoppelde chitine eenheden |
|
|
|
|
| Molecuulformule | (C8H13NO5)n |
| Smiles | |
| IUPAC | |
| Andere namen | poly(N-acetyl-1,4-β-D-glucopyranosamine) |
| CAS-nummer | 1398-61-4 |
| EINECS-nummer | 215-744-3 |
| EG-nummer | |
| VN-nummer | |
| Beschrijving | hard, natuurlijk voorkomend biopolymeer |
| Vergelijkbaar met | |
|
|
|
Xi, irriterend |
|
| Carcinogeen | |
| Hygroscopisch | |
| Risico (R) en veiligheid (S) |
R-zinnen: |
| Omgang | |
| Opslag | |
| ADR-klasse | |
| MAC-waarde | |
| LD50 (ratten) | (intraveneus) 50 mg/kg |
| LD50 (konijnen) | mg/kg |
| MSDS-fiches | |
|
|
|
| Aggregatietoestand | vast |
| Kleur | wit tot lichtbruin, afhankelijk van de bron |
| Dichtheid | g/cm³ |
| Molmassa | g/mol |
| Smeltpunt | °C |
| Kookpunt | °C |
| Vlampunt | °C |
| Zelfontbrandingstemperatuur | °C |
| Dampdruk | Pa |
| Oplosbaarheid in water | g/L |
| Goed oplosbaar in | |
| Slecht oplosbaar in | |
| Onoplosbaar in | |
| Dipoolmoment | D |
| Viscositeit | Pa·S |
| Kristalstructuur | |
| ΔfG |
kJ/mol |
| ΔfG |
kJ/mol |
| ΔfG |
kJ/mol |
| ΔfH |
kJ/mol |
| ΔfH |
kJ/mol |
| ΔfH |
kJ/mol |
| S |
J/mol·K |
| S |
J/mol·K |
| S |
J/mol·K |
| C |
J/mol·K |
| Evenwichtsconstanten | |
| Klassieke analyse | |
| Spectra | |
|
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaard omstandigheden gebruikt (298,15K of 25°C, 1 bar) |
|
Chitine is een polysaccharide (ontdekt door Braconnot in 1811), die voorkomt als bouwstof in de celwanden van schimmels en in het exoskelet van geleedpotigen, zoals insecten, kreeftachtigen en spinnen, waarbij het zorgt voor de stevigheid, ook van de pantsers.
Chemisch gezien is chitine vergelijkbaar met cellulose: net als cellulose is chitine erg sterk. Bij chitine is een OH-groep in het glucose monomeer vervangen door een NHCOCH3-groep, chitine is het β 1,4 polymeer van N-acetyl glucosamine. Chitine is de op een na meest voorkomende polymeer op aarde. Uit chitine kan chitosan worden gewonnen.
