ミルクティー
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ミルクティー（英語:Tea with milk）は、牛乳などの乳を入れた紅茶のこと。モンゴル人やチベット人など、内陸ユーラシアの遊牧民の間では、交易によって中国などから入手した茶にウシやヒツジの乳、あるいはバターを入れ、大量に飲む食習慣が古くからあるが、ヨーロッパ人の間でこの習慣が始まったのは比較的新しく、近世以降のことといわれている。ミルクティーを淹れる際、ミルクを先に入れるか、紅茶を先に入れるかが、紅茶好きの間では常に議論の種になる。牛乳で煮出した紅茶を日本ではロイヤルミルクティーともいう。インドのチャイも、この煮出し式ミルクティーである。ミルクの味に負けない、味の強い茶葉がミルクティーには向いている。アッサム種はミルクティー向きの紅茶として知られる。発酵度の低く味が弱いダージリン紅茶はミルクティーに合わないとされる。
香港やシンガポールでは、濃厚な味を楽しむために、生乳ではなく、エバミルクを加える事が多い。また、店によっては、紅茶をブレンドする他、プーアル茶を少量加えて、風味を調整している事もある。
ミルクティーは、紙パックやペットボトル入りの商品もいくつかのメーカーから販売されている。
[編集] タピオカ入りミルクティー
台湾では、タピオカで作った玉を入れた「珍珠奶茶」（チェンチューナイチャー）と呼ばれる、主にアイスミルクティーが街頭で売られており、人気が高い。近年は、香港、中国でも一般的で、日本でも広がりつつある。
また、台湾では、卵プリンを入れたミルクティーも販売されている。
[編集] ミルクティーを題材にした楽曲
- 反町隆史 -1997年に発表したアルバムに『ロイヤルミルクティー』を収録。作詞・作曲は本人が手掛けている。
- UA (シンガーソングライター) -1998年、シングル『ミルクティー』を発表。
- モーニング娘。 - 2004年12月発表のアルバム愛の第6感に『レモン色とミルクティー』を収録。
- 植村花菜 -2005年、シングル『ミルクティー』を発表。
- 福山雅治 -2006年、マキシシングル『milk tea』を発表。
