Tacos

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Les tacos ont une grande importance dans la cuisine mexicaine et guatémaltèque.

Le taco est composé d'une ou deux tortillas, garnies de viande, d'oignons et de fines herbes. La sauce est bien sûr rajoutée à volonté par le consommateur. Pour la consommation, le taco est plié en deux et se mange sans couverts.

Les viandes les plus utilisées sont le pastor et le bœuf mais les variations sont sans limites.

[modifier] Recette

Pour 12 personnes :

Ingrédients :

• 12 tortillas
• 700gr de poulet en lamelles.
• 2 avocats.
• 1 sachet d'épices pour guacamole.
• 500gr de séré.
• 500gr de sauce au piment.
• 1 pot de ketchup.
• 1 pot de mayonnaise.
• 1 salade.

Faire griller le poulet en lamelles, prendre les 2 avocats, enlever le noyau et les écraser à la fourchette, ajouter le sachet d'épices. Mélanger et servir. Prendre 500gr de séré, saler, épicer. Prendre 500gr de sauce au piment, servir. Laver la salade et mettre sur la table.

Mettre les tortillas au four à 180 degrés dans un papier aluminuim, 15 minutes.

Il doit y avoir sur la table : le poulet grillé chaud, 12 tortillas chaudes, le guacamole (avocat), le séré, la sauce pour piment, 1 pot de ketchup, 1 pot de mayonnaise,la salade.

Prendre la feuille de tortillas, mettre le ketchup, la mayonnaise, le séré, le guacamole, le poulet, la sauce au piment et la salade. Plier et manger.