Mondeuse
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Le Mondeuse est un cépage, Noir de Savoie (avant la crise phylloxérique, c'était le cépage le plus important de Savoie), employé aussi en Bugey.
Ce cépage tardif donne, les bonnes années, un vin de garde de grande qualité, charpenté et de caractère. Avec l'âge, le vin de mondeuse prend un bouquet évoquant la violette ou la framboise, parfois la truffe.
On le rencontre aussi en Suisse, au Frioul dont il pourrait être originaire, sous le nom de refosco, et en Yougoslavie, en Californie, en Argentine, et en Australie où il participe à des vins de type Porto.
