Halal

Dans l'islam, le mot halâl (arabe : حلال [ḥalāl], permis ; non sacré ; profane, licite, parfois orthographié ne manière erronée hallal) est l'antonyme de harâm. Halâl définit ce qui est permis pour le Musulman et harâm définit ce qui est péché et donc interdit au Musulman.

La notion de halâl et harâm concerne notamment l’alimentation du Musulman : par exemple manger du poisson est halâl, alors que manger du porc est harâm.

Pour que de la viande soit halâl, il faut que l'animal ait été égorgé au nom de Dieu et conformément aux préceptes de l’islam.

Le Coran et la sunna spécifient les aliments harâm ainsi que les conditions sous lesquelles certains aliments deviennent halâl.

« Vous sont interdits la bête trouvée morte, le sang, la chair de porc, ce sur quoi on a invoqué un autre nom que celui de Dieu, la bête étouffée, la bête assommée ou morte d'une chute ou morte d'un coup de corne, et celle qu'une bête féroce a dévorée - sauf celle que vous égorgez avant qu'elle ne soit morte -. (Vous sont interdits aussi la bête) qu'on a immolée sur les pierres dressées, ainsi que de procéder au partage par tirage au sort au moyen de flèches. Car cela est perversité. Aujourd'hui, les mécréants désespèrent (de vous détourner) de votre religion : ne les craignez donc pas et craignez-Moi. »

Le Coran, (sourate 5 Al-Mâ’ida La table servie ; verset 3)

Traduction de Mouhammad Hamidullah.

La viande des « Gens du Livre », à savoir des Juifs et des Chrétiens est islamiquement permise (Halal),sauf celles interdites par l'islam comme le porc.

« Vous est permise la nourriture des Gens du Livre, et votre propre nourriture leur est permise. »

Le Coran, (sourate 5 Al-Mâ’ida La table servie ; verset 5)