Aldéhyde

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Un aldéhyde est un composé organique, faisant partie de la famille des composés carbonylés, dont l'un des atomes de carbone primaire (relié au plus à 1 atome de carbone) de la chaîne carbonée porte un groupement carbonyle. Un aldéhyde contient donc la séquence :

où R représente un atome d'hydrogène ou une chaîne carbonée.

L'aldéhyde le plus simple est le formaldéhyde (ou méthanal), aussi appelé formol lorsqu'il est en solution aqueuse.

Un aldéhyde dérive formellement d'un alcool primaire (oxydation) dont le groupement hydroxyde -OH est en bout de chaîne et se forme suite à l'enlèvement de deux atomes H d'où le nom « alcool déshydrogéné » ou aldéhyde.

Sommaire 1 Nomenclature 2 Principaux aldéhydes 3 Propriètés, réactivité 4 Formation 4.1 Par oxydation des alcools 4.1.1 Oxydation industrielle 4.1.2 Oxydation chimique 4.2 Par ozonolyse des alcènes 5 Utilisation des Aldéhydes 5.1 Acétalisation 5.1.1 Réaction 5.1.2 Conditions 5.1.3 Carractéristiques et remarques 5.2 Action d'un organomagnésien 5.3 Réaction de Wittig 5.4 Réduction des aldéhydes 5.4.1 En alcools 5.4.1.1 Industriellement 5.4.1.2 Par les hydrures 5.4.2 En alcane 6 Tests de reconnaissance

[modifier] Nomenclature

L'aldéhyde aura le nom de l'alcane coresspondant , auquel on ajoute le suffixe « -al ». Pour le reste, les règles sont les mêmes que celles énoncées pour les alcènes. Quand l'aldéhyde constitue le groupe fonctionnel prioritaire de la molécule, il n'est pas nécessaire de lui attribuer un indice de position, car il est toujours en position terminale (1).

CH₃ - COH : éthanal

CH₃ - CH(CH₃) - CH₂ - COH : 3 - méthylbutanal

Quand l'aldéhyde est un substituant sur un composé cyclique comme le benzène, il porte alors le nom de carbaldéhyde ou carboxaldéhyde qui sont deux termes équivalents. Par exemple, le composé suivant peut se nommer benzènecarbaldéhyde ou benzènecarboxaldéhyde (le nom courant benzaldéhyde est également accepté) :

C₆H₅ - COH

Quand le groupe aldéhyde n'est pas prioritaire, on lui attribue un préfixe de la forme alcanoyle. Par exemple, le composé suivant se nomme acide éthanoylbenzènesulfonique :

HOC - CH₂ - C₆H₅ - SO₃H

[modifier] Principaux aldéhydes

• Méthanal (formaldéhyde)
• Éthanal
• Propanal
• Butanal
• Pentanal

[modifier] Propriètés, réactivité

Elles sont générales aux aldéhydes et aux cétones. Voir l'article général composé carbonylé

[modifier] Formation

[modifier] Par oxydation des alcools

On obtient les aldéhydes par oxydation d'alcools primaires et des cétones par oxydation d'alcools secondaires (l'alcool tertiaire ne peut s'oxyder que dans conditions extrèmes, on le considere souvent comme ne pouvant pas etre oxydé).

Cette oxydation met donc en jeu le couple rédox:

Cependant, les aldéhydes sont enrore de bons réducteurs. Ils s'oxydent donc très facilement acides carboxyliques:

Il y a même un cas pour lequel la réaction continue : le méthanol. Il s'oxyde d'abord en méthanal, puis en acide méthanoïque, et enfin en dioxyde de carbone.

[modifier] Oxydation industrielle

• oxydation par O₂ de l'air

On peut utiliser comme catalyseur Fe₂Osub>3 ou MnOsub>3 à 400°C, ou un catalyseur à base d'argent vers 600°C.

• Déshydrogénation catalytique des alcools primaires

L'alcool est gazeux. On utilise comme catayseur CuO vers 400-500°C, Ag, Cu vers 300°C, ZnO ou encore ZrO vers 300-400°C.

• Procédé de Wacker-Hœchst

[modifier] Oxydation chimique

Il faut utiliser un oxydant "doux", sous des conditions opératoires strictes, afin d'éviter la seconde oxydation. On utilise en général un dérivé du chrome VI dans des proportions stœchiométriques. Il y a 2 méthodes historiques :

• Pour les aldéhydes ayant une chaîne carbonée courte, et qui sont donc par conséquent plus volatiles, on utilise le dicromate de potassium KCr₂O₇, en milieu acide, à température supérieure de la température d'ébullition de l'aldéhyde, ce qui permet son extraction après formation.
• Pour les autres aldéhydes, on utilise le réactif de Sarett, cromate CrO₃ dans la pyridine, à basse température (0°C).

Cependant la pyridine et les composés à base de chrome sont très toxiques, et ne peuvent plus être utilisés. D'autre méthodes ont été développées :

• Le PCC et PDC, toujour à base de chrome, mais dans des quantités moins importantes.
• Les méthodes au DMSO activé (dont l' Oxydation de Swern ).
• Periodates ( réactifs de Dess- Martin, IBX ).

[modifier] Par ozonolyse des alcènes

En effet, un alcène subissant une ozonolyse forme un ozonide, puis ce dernier se déchire en deux. En milieu oxydant, les deux produits gagnent un H+, ce qui donne un groupement =O-H … aldehydes

[modifier] Utilisation des Aldéhydes

[modifier] Acétalisation

L'acétalisation est une réaction réversible permettant de transformer un composé carbonylé et deux alcools (ou un diol) en acétal. Cette réaction permet en fait de protéger le groupe carbonyle, ou l'alcool.

[modifier] Réaction

[modifier] Conditions

• Chauffage
• Catalyse acide (en général APTS)

[modifier] Carractéristiques et remarques

• Quand on utilise un aldéhyde, on nomme le produit obtenu "acétal". Quand on utilise une cétone, on nomme le produit obtenu "cétal". Cependant, de plus en plus on utilise le treme acétal comme terme générique pour désigner les 2 produits. On appelle par contre roujours la réaction (aussi bien pour les aldéhydes et pour les cétones) "acétalisation"

• Cette réaction est en général en faveur de l'acétal (contrairement aux cétals). Si on veut la favoriser dans ce sens, on utilise un excès d'alcool (qui sert par la même occasion de solvant).

On peut aussi distiller l'eau (distillation hétéroazéotropique) à l'aide de l'appareil de Dean et Stark. Pour favoriser la réaction inverse, c'est le contraire: on met un excès d'eau pour hydrolyser l'acétal.

• Quand on veut protéger la fonction carbonyle, on utilise le plus souvent un diol, comme l'éthane-1,2-diol :

• Cette réaction peut aussi très bien servir à protéger une fonction alcool, en particuliers les diols vicinaux.

• Dans certains cas, la réaction peut s'arréter à l'hémiacétal (cas des hémiacétals cycliques).

[modifier] Action d'un organomagnésien

Un organomagnésien mixte réagit sur un aldéhyde pour former un alcool secondaire ( ->réaction).

[modifier] Réaction de Wittig

La Réaction de Wittig transforme une aldéhyde en dérivé éthylènique. Il transforme en fait la liaison C=O en liaison C=C.

[modifier] Réduction des aldéhydes

[modifier] En alcools

[modifier] Industriellement

On utilise le dihydrogène H₂ dans un solvant inerte, en présence d'un catalyseur (catalyse hétérogène) . Il s'agit bein souvent de métaux, comme le platine (Pt), le palladium (Pd), le nickel (Ni) ou le rhodium (Rh). Si jamais l'aldéhyde possède aussi une liason C=C, celle ci aussi est hydrogènée (la réaction est plus facile sur C=C que sur C=O). la réaction est exothermique.

[modifier] Par les hydrures

[modifier] En alcane

• Réduction de Clemmensen
• Réduction de Wolff-Kishner

[modifier] Tests de reconnaissance

Pour mettre en évidence la présence d'aldéhyde, peut faire les tests de reconnaissance :

• Additions de composés de type Z-NH₂: formation d'un précipité.
• Le test à la liqueur de Fehling, qui prend une couleur rouge brique à chaud en présence d'aldéhyde
• Le test dit du "miroir d'argent", utilisant le réactif de Tollens, aboutissant à la création d'un dépôt d'argent solide.

Mais ces méthodes utilisant des réactions chimiques avec l'aldéhyde le détruise. On utilise maintenant plus volontiers les méthodes de spectrométrie ( RMN et infrarouge) permettant de détecter cette fonction sans destruction de l'échantillon.