Nutkao

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La Nutkao è uno gruppo dolciario fondato da Giuseppe Braida nel 1982. Fino al 2001 la sua sede centrale fu ubicata a Piobesi d'Alba, mentre attualmente si trova a Canove di Govone.

Indice

1 Informazioni varie
2 Prodotti
- 2.1 Le creme
- 2.2 Gli altri prodotti
3 Nutkao nel mondo
4 Collegamenti esterni

[modifica] Informazioni varie

Nata con l'obiettivo di interrompere lo strapotere che la Ferrero deteneva nel campo della crema spalmabile, la Nutkao ha parzialmente raggiunto il suo scopo: oggi è attualmente la seconda azienda in quanto a fatturato d'Italia, ma a grandissima distanza dalla sua ben più blasonata rivale. I suoi punti di forza sono:

Un prezzo relativamente basso
Una vasta gamma di bicchieri e contenitori di vetro
La produzione di un crema al cioccolato bianco, molto rara in Italia.

La sua sede centrale è dotata di un moderno stabilimento di nuova concezione con una superficie coperta di circa 9000 mq e nuovi impianti produttivi.

Un momento di forte crisi è stato attraversato dall'azienda l'8 aprile del 2005, quando cioè in Belgio furono trovati detriti di vetro nella loro crema alla nocciola da spalmare, detta Choconut: fu proprio la stessa Nutkao a lanciare l'allarme, ed immediamente tale prodotto fu ritirato in Francia ed Italia, dove è tornato a circolare solo dopo una revisione ISO conclusasi con successo il 21 ottobre.

[modifica] Prodotti

In linea generale, la Nutkao produce creme al cioccolato (anche biologiche o per pasticceria); creme di cioccolato al gianduia e/o alla nocciola; preparati e semilavorati per dolci e pasticceria, per gelateria e per l'industria,

Attiva è anche la lavorazione e trasformazione di cacao, nocciole, latte e derivati per produzioni destinate al consumo diretto ed industriale.

[modifica] Le creme

Il marchio di fabbrica principale della Nutkao è proprio la crema spalmabile bicolore nocciola-latte (nocciola 13%, latte 9%) ma sono disponibili altri tipi di lavorazioni:

creme solo al latte
creme dal gusto deciso e forte come quelle al cioccolato fondente
creme con farina di soia o senza latte per le intolleranze alimentari
creme "dietetiche" senza zucchero
creme biologiche certificate dove gli ingredienti utilizzati sono al 100% BIO.

Le confezioni di tale creme possono essere ovali (di varia portata), a mò di bicchiere, in grandissime contenitori ed anche in porzioni monodose.

[modifica] Gli altri prodotti

Molto successo hanno anche la pasta da taglio ed i cremini al cioccolato, creati con lo stesso metodo delle creme spalmabili ma con l'ausilio di alcuni grassi vegetali particolari che, attraverso il passaggio in una cella di raffreddamento si induriscono, fanno di questi due prodotti una barretta solida.

Gli snack, rivolti ad un pubblico giovane, sono formati invece da grissini ed una porzione monodose di crema al cacao, di dimensioni tascabili.

Il settore "pasticceria ed industria" è prominente nell'azienda: le creme non sono disponibili solo nei classici gusti cacao, nocciola e latte ma anche limone e mandorla. Altri gusti alternativi sono in fase di preparazione tramite un sondaggio che serve a capire gli umori dei clienti.

Infine, il condizionamento dei prodotti varia dai piccoli secchi da 6 kg utilizzati dai laboratori artigianali sino alle cisterne da 24 tonnellate per le grandi aziende.

[modifica] Nutkao nel mondo

Dalla seconda metà degli anni Novanta in poi la Nutkao si è notevolmente espansa, diventando a tutti gli effetti una multinazionale. Sono presenti sue sedi o stabilimenti nelle seguenti nazioni: