Poire
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La poire est un fruit charnu (en fait, sur le plan botanique, un faux-fruit), à pépins, du poirier commun, un arbre de la famille des rosacées.
Sommaire |
[modifier] Histoire
Le poirier est un arbre originaire de Chine, dont les fruits, les poires, sont sélectionnés depuis la plus haute Antiquité. (cf. dictionnaire de restaurant (le petit Galliot) par Bernard GAILLOT aux éditions BPi page 228).
[modifier] Production
La poire est produite dans le monde.Avec un bon climat
[modifier] Utilisation
[modifier] pour l'alimentation
Le jus de poires fermenté donne une boisson légèrement alcoolisée appelée poiré.
Les poires peuvent également être utilisées pour produire de l'eau-de-vie.
[modifier] pour la santé
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Poire crue |
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| eau : 83,71 g | cendres totales : 0,33 g | fibres : 3,1 g | valeur énergétique : 58 kcal |
| sucres simples : 9,80 g | glucides: 15,46 g | protéines: 0,38 g | lipides: 0,12 g |
| oligo-éléments | |||
| potassium : 119 mg | phosphore : 11 mg | calcium : 9 mg | magnésium : 7 mg |
| sodium : 1 mg | fer : 170 µg | cuivre : 82 µg | zinc : 100 µg |
| vitamines | |||
| vitamine C : 4,2 mg | vitamine B1 : 12 µg | vitamine B2 : 25 µg | vitamine B3 : 157 µg |
| vitamine B5 : 48 µg | vitamine B6 : 28 µg | vitamine B9 : 0 µg | vitamine B12 : 0 µg |
| vitamine A : 23 UI | rétinol : 0 µg | vitamine E : 0,12 µg | vitamine K : 4,5 µg |
| acides gras | |||
| saturés : 6 mg | mono-insaturés : 26 mg | poly-insaturés : 29 mg | cholestérol : 0 mg |
[modifier] Divers
- Dans le langage courant, la poire a une connotation plutôt péjorative ; « prendre quelqu'un pour une poire », c'est carrément le considérer comme un imbécile que l'on peut facilement berner. Au XIXe siècle, les caricaturistes s'en sont donnés à cœur joie contre le roi Louis XVIII qu'ils aimaient portraiturer sous la forme d'une poire.
- Plus récemment, en 1977, Renault connaissait un fiasco commercial avec le modèle R14, notamment du fait de son moteur bruyant et de son allumage sensible à l'humidité. Pour essayer de redorer le blason de cette voiture, une campagne publicitaire a été montée par Publicis, où la ligne de cette voiture était imprudemment comparée à celle d'une poire. L'agence pensait mettre en avant les lignes rondes et le goût sucré de ce fruit, et ainsi l'idée de confort et de satisfaction. Cet humour au deuxième degré ne fut pas compris: les acheteurs potentiels ont-ils pu avoir l'impression qu'ils seraient pris pour une poire si on les voyait au volant de cette voiture ? Toujours est-il que cette campagne a marqué la profession des publicistes au point de devenir l'archétype d'un ratage complet.
- On garde une poire pour la soif signifie que l'on garde des réserves.
- Faire avaler des poires d'angoisse à quelqu'un, c'est lui donner du chagrin.
- Il ne lui promet pas poires molles se dit lorsqu'un homme en menace un autre.
- Entre la poire et le fromage c'est sur la fin du repas, lorsque la gaieté que donne la bonne chère fait qu'on parle librement.
- Une poire molle désigne quelqu'un qui manque de volonté, de caractère.
- La poire est aussi le visage (s'en prendre plein la poire signifie qu'on prend un choc de face).
