Pays de Caux

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Le Pays de Caux est une région naturelle de Normandie. Il appartient au bassin parisien. Il s'agit d'un plateau crayeux en Haute-Normandie, au nord de la Seine, qui s'étend jusqu'aux falaises de la Manche. Il occupe la plus grande partie du département de la Seine-Maritime.

Les villes principales sont Dieppe, Fécamp, Yvetot et Étretat. L'architecture rurale se distingue par ses fermes-masures et ses colombiers.

Les habitants du pays de Caux sont les Cauchois. Le cauchois est un dialecte important de la langue normande.

Pays de Caux
Région administrative	Haute-Normandie
Département(s)	Seine-Maritime
Superficie approximative	km²
Villes principales	Dieppe, Fécamp, Yvetot, Étretat
Géologie
Relief/Terroirs
Productions
Communes	{{{nbcommunes}}}
Population totale	hab. ({{{DatePop}}})
Régions voisines
Pays (div. territoriale)
régions et espaces connexes
Région naturelle de France -

Sommaire 1 Histoire 1.1 Préhistoire 1.2 Gaule indépendante : les Calètes 1.3 Gaule romaine 1.4 Moyen Âge 1.5 Temps modernes 2 Les manoirs du pays de Caux 3 Le littoral : la Côte d'Albâtre 4 Géographie 5 Économie 6 Le pays de Caux dans la littérature 7 Bibliographie 8 Notes 9 Liens internes 10 Liens externes

[modifier] Histoire

[modifier] Préhistoire

Pendant le Mésolithique, les cultures préhistoriques qui occupent le pays de Caux sont à rattacher à celles du bassin parisien (Tardenoisien) avec cependant des caractéristiques qui évoquent des influences belges.

[modifier] Gaule indépendante : les Calètes

Le peuple gaulois qui demeurait dans le pays de Caux auquel il donna son nom était les Calètes dont le chef-lieu fut d’abord Caracotinum (Harfleur) puis Juliobona (Lillebonne). Le récit de la campagne militaire de Jules César donne des détails sur les Calètes, ancêtres des Cauchois (voir De Bello Gallico : « Commentaires sur la Guerre des Gaules », Livre II, 4, 9 ; Livre VII, 75, 3-4, Livre VIII, 7, 4)

Arrivés dans la région au IV^e siècle av. J.-C. avec les Belges qui ont constitué la dernière vague connue de migrants celtes, les Calètes faisaient partie de la Gaule belgique. Lorsque, au V^e siècle, l'autorité de Rome commença à décliner, les Calètes se joignirent, avec les Namnètes, les Coriosolites, les Redones, les Abrincates, les Unelles, les Lexoviens, les Ésuviens, les Viducasses, les Andecaves, les Aulerques (Diablintes, Cénomans et Éburovices), les Véliocasses et les Parisii, aux Vénètes au sein d'une vaste fédération connue sous le nom de Confédération armoricaine destinée à se défaire de l'occupant.

[modifier] Gaule romaine

Les fouilles de sauvetage de l'autoroute A29 ont révélé plusieurs villas gallo-romaines. Une des plus importantes est celle de Sainte-Marguerite-sur-Mer, sur le littoral à l'ouest de Dieppe. Les archéologues ont retrouvé un complexe de plusieurs pièces, organisées autour d'une cour carrée. Plusieurs pièces comportaient des mosaïques. Au nord, les bains et d'autres pièces étaient chauffés par hypocauste. Les matériaux utilisés étaient le pisé, le torchis et le colombage, matériaux traditionnels de l'architecture normande (voir l'article chaumière).

Voir les articles sur les villes gallo-romaines : Harfleur, Lillebonne, Eu.

[modifier] Moyen Âge

À l'époque mérovingienne, le pays de Caux s'individualise par rapport au Talou : l'antique cité des Calètes se scinde en deux entités ou « pays » (du latin pagus).

À partir de la création du comté de Rouen et du duché de Normandie (911), les Vikings s'établissent en grands nombres dans la région et laissèrent une empreinte durable dans le dialecte cauchois mais aussi dans le type ethnique des normands cauchois.

Voir les articles sur les villes Harfleur, Fécamp

[modifier] Temps modernes

L'agriculture progresse : la culture du blé est le fait de grandes exploitations sur lesquelles est pratiqué l'assolement triennal. La jachère est remplacée progressivement par le trèfle, ce qui améliore la productivité. Sur les côtes se développe la culture du lin. Au nord, on commence à cultiver du colza. Les récoltes servent surtout à approvisionner la ville de Rouen. L'artisanat est dominé par la production de toiles. À la fin du XVIII^e siècle, la filature du coton prend son essor. Le marché de Gonneville-la-Mallet est créé en 1633. On y vend des draps, du blé et des fils pour la dentelle.

[modifier] Les manoirs du pays de Caux

Un manoir est la demeure d'un seigneur, en principe non fortifiée. Après la guerre de Cent Ans, les maisons seigneuriales n'ont plus besoin de remparts et de tours. Les progrès de l'artillerie rendent caducs les ouvrages de fortification. La paix et la prospérité retrouvée après 1450 donnent la possibilité de reconstruire des manoirs qui utilisent les matériaux locaux (silex, calcaire) et se laissent influencer par la Renaissance.

La plupart des manoirs normands disposent dans leur cour d'un colombier. D'après l'analyse des historiens locaux, on recense 635 colombiers dans les arrondissements de Dieppe, du Havre et de Rouen. La majorité sont circulaires et en dur. Les plus rares sont polygonaux et à colombages.

Manoirs des XV^e-XVI^e siècles :

• Manoir de la Bouteillerie, Rouelles, Le Havre, 1531, colombier de 1631
• Manoir Dubocage de Bléville, Dollemard, Le Havre, 1516
• Manoir d'Harquebosc, Harfleur-Beaulieu
• Manoir de Reauté, entre Octeville-sur-Mer et Montivilliers, tient son nom d'une famille du XVI^e siècle. Manoir contemporain de François I^er.

• Château d'Éprémesnil, Éprémesnil, 1596, colombier (il faut noter que le fief d'Éprémesnil est répertorié sur la table de 1503 mais le château bombardé en 1944 date du XIX^e siècle. Il devait préexister un manoir et peut-être même un fief primitif (bas Moyen Âge) à proximité du moulin de Tauvais)
• Manoir du Grand Clos, XVI^e siècle
• Manoir de Séntitot, Bévilliers, 1528 : manoir en briques et pierres, avec des sculptures renaissantes. Le fief de Bevilliers appartenait à Louis de Richebourg et Jehanne Viennens. En 1624, un temple protestant était construit derrière le manoir.
• Manoir du Petit col Moulins, XVI^e siècle, colombier
• Manoir de Vitanval, Sainte-Adresse, première moitié du XV^e siècle, colombier. Il s'agit d'un manoir à pans de bois avec un escalier installé dans une tourelle en saillie. En 1563, le connétable de Montmorency y a séjourné.
• Manoir d'Estouteville, aux Loges, construit au XV^e siècle par Guillaume d'Estouteville, archevêque de Rouen en 1453.

[modifier] Le littoral : la Côte d'Albâtre

Voir les articles sur les villes de Saint-Valery-en-Caux, Étretat.

« Description du pays de Caux », texte extrait de : François des Rues, Brève description, contenant les antiquités, fondations & singularités des plus célèbres Villes, Châteaux & places remarquables de notre Royaume, Jean le Cartel Imprimeur, (1603), avec privilège du roi (Henri IV) par lettres patentes du 18 février 1603 :

« Ce païs est celuy que Cesar apelle Caletes, & est de belle estenduë & plus en long que en large, ayant le terroir d’Abeuille au leuant : au Midy le Beauuoisis ; au Septentrion l’Ocean, & à l’Occident la riuiere de Seine, auec partie du Rouënnoys. Les villes plus fameuses de ce pais sont Gisors, S. Cler sur Epte, Pontoyse, Gournay, Aumale, maintenant Duché, apartenant à l’illustre maison de Guise, Neuf-chastel siege Royal, Heu Comté apatenante aux heritiers des Ducs de Neuers, Arques, & le fameux port de Dieppe, l’vne des plus fortes places de la coste Belgique, ayant son nom d’vne petitte riuiere laquelle y passe. Le long de ceste coste Septentrionale de Normãdie, est la place de S. Valery située sur la mer. »^[1]

Guy de Maupassant, Le saut du berger. Texte publié dans Gil Blas du 9 mars 1882 :

« De Dieppe au Havre la côte présente une falaise ininterrompue, haute de cent mètres environ et droite comme une muraille. De place en place, cette grande ligne de rochers blancs s'abaisse brusquement et une petite vallée étroite, aux pentes rapides couvertes de gazon ras et de joncs marins, descend du plateau cultivé vers une plage de galet où elle aboutit par un ravin semblable au lit d'un torrent. La nature a fait ces vallées, les pluies d'orages les ont terminées par ces ravins, entaillant ce qui restait de falaise, creusant jusqu'à la mer le lit des eaux qui sert de passage aux hommes. Quelquefois un village est blotti dans ces vallons, où s'engouffre le vent du large. »

Guy de Maupassant, Pierre et Jean, chapitre 6 :

« L'air tiède, où se mêlait à l'odeur des côtes, des ajoncs, des trèfles et des herbes, la senteur marine des roches découvertes, l'animait encore en le grisant doucement et il se décidait un peu plus à chaque pas, à chaque seconde, à chaque regard jeté sur la silhouette alerte de la jeune femme ; il se décidait à ne plus hésiter, à lui dire qu'il l'aimait et qu'il désirait l'épouser. La pêche lui servirait, facilitant leur tête-à-tête ; et ce serait en outre un joli cadre, un joli endroit pour parler d'amour, les pieds dans un bassin d'eau limpide, en regardant fuir sous les varechs les longues barbes des crevettes. Quand ils arrivèrent au bout du vallon, au bord de l'abîme, ils aperçurent un petit sentier qui descendait le long de la falaise et sous eux, entre la mer et le pied de la montagne, à mi-côte à peu près, un surprenant chaos de rochers énormes, écroulés, renversés, entassés les uns sur les autres dans une espèce de plaine herbeuse et mouvementée qui courait à perte de vue vers le sud, formée par les éboulements anciens. Sur cette longue bande de broussailles et de gazon secouée, eût-on dit, par des sursauts de volcan, les rocs tombés semblaient les ruines d'une grande cité disparue qui regardait autrefois l'Océan, dominée elle-même par la muraille blanche et sans fin de la falaise. »

[modifier] Géographie

Le pays de Caux est un plateau de craie à la surface ondulée et découpée par des valleuses plus ou moins échancrées. Le limon fertile recouvre une grande partie de ce plateau, mais il subit l'érosion éolienne. Les paysages sont d'aspect tabulaire et marqué par l'openfield (champs ouverts) nécessité par la mécanisation agricole. La spécificité du Pays de Caux est le clos-masure (ou cour-masure) qui est un espace entouré de haies vives servant de rideau brise-vent. Les arbres sont plantés sur un talus et sont en général des hêtres ou des chênes ou, de nos jours, le peuplier utilisé pour sa rapide croissance. Abritée par cette haie qui crée un micro-climat, une cour complantée de pommiers permet la production du cidre et la protection du jeune bétail. On trouve aussi les bâtiments d'exploitation et d'habitation (ferme). L'évolution des modes de vie conduit à un arrachage ou un manque d'entretien des haies, ce qui accélère l'érosion des sols. Ayant un rôle de brise-vent, les talus plantés également freinent en effet l'écoulement des eaux de pluie. Avec la croissance démographique du XVIII^e siècle, les cours-masures ont fini par former des hameaux, eux-mêmes entourés de haies. Le paysage du pays de Caux ne doit pas être confondu avec le bocage de Basse-Normandie.

Le littoral est constitué de falaises de craie plus ou moins hautes. Les plus célèbres sont celles d'Étretat. Leur couleur blanche explique la désignation "Côte d'Albâtre" pour cette partie de la Normandie. Cette falaise recule plus ou moins rapidement en fonction de l'érosion marine. Les plages sont tapissées de galets, détachés de la falaise et polis par la mer. Ces galets ont néanmoins tendance à migrer et le sable peut affleurer à certains endroits.

Le climat du Pays de Caux est océanique : les hivers y sont relativement doux et les étés relativement frais. Les vents dominants viennent de l'ouest ou du sud-ouest. Les tempêtes d'automne ne sont pas rares.

Voir également :

• Étretat
• Valleuse

[modifier] Économie

Le pays de Caux est une région agricole prospère où se pratique la polyculture : blé, maïs, lin, pomme de terre, luzerne, betterave, colza sont les principales cultures. L'élevage bovin pour le lait est également important.

Le pays de Caux est également tributaire du tourisme, grâce à ses stations balnéaires réputées : Étretat, Yport, Veules-les-Roses, Dieppe… Elles sont bien reliées au nord de la France et de l'Europe grâce à l'autoroute A29 mais aussi à la région parisienne. De nombreuses résidences secondaires y sont établies depuis le XIX^e siècle.

[modifier] Le pays de Caux dans la littérature

Guy de Maupassant décrit admirablement l'ambiance rurale du Pays de Caux dans ses romans.

Un exemple : extrait de Miss Harriet. Texte publié dans Le Gaulois du 9 juillet 1883, sous le titre Miss Hastings, puis publié dans le recueil Miss Harriet ; Maupassant décrit un voyage en diligence entre Étretat et Tancarville :

« C'était l'automne. Des deux côtés du chemin les champs dénudés s'étendaient, jaunis par le pied court des avoines et des blés fauchés qui couvraient le sol comme une barbe mal rasée. La terre embrumée semblait fumer. Des alouettes chantaient en l'air, d'autres oiseaux pépiaient dans les buissons. Le soleil enfin se leva devant nous, tout rouge au bord de l'horizon ; et, à mesure qu'il montait, plus clair de minute en minute, la campagne paraissait s'éveiller, sourire, se secouer et ôter, comme une fille qui sort du lit, sa chemise de vapeurs blanches. Le comte d'Étraille, assis sur le siège, cria : « Tenez, un lièvre » et il étendait le bras vers la gauche, indiquant une pièce de trèfle. L'animal filait, presque caché par ce champ, montrant seulement ses grandes oreilles ; puis il détala à travers un labouré, s'arrêta, repartit d'une course folle, changea de direction, s'arrêta de nouveau, inquiet, épiant tout danger, indécis sur la route à prendre ; puis il se remit à courir avec de grands sauts de l'arrière-train et il disparut dans un large carré de betteraves. Tous les hommes s'éveillèrent, suivant la marche de la bête. »

• Maurice Leblanc
• Gustave Flaubert

[modifier] Bibliographie

• Michel Lecureur, Manoirs du pays de Caux, Éditions Charles Corlet, Condé-sur-Noireau, 1992 ISBN 2854803574
• Jacques Ragot, Monique Ragot, Guide de la nature en pays de Caux, Fécamp, éditions des falaises 2005, ISBN 284811035X

[modifier] Notes

[modifier] Liens internes

• Calètes

[modifier] Liens externes

• Les Loges, un village du pays de Caux
• Le Courrier Cauchois, journal du pays de Caux
• Le Pays d'Accueil Touristique du Plateau de Caux Maritime, les Offices de Tourisme du pays de Caux
• Caux, Le pays de Caux en photos
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