Liste des animaux d'élevage
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Vous avez de 
 |
Portail Agropédia – Accédez aux articles de Wikipédia concernant l'agriculture et l'agronomie. |
Sommaire |
[modifier] Animaux de pacage (Bétail)
- Bovins :
- Ovins : viande, laine, fromage
- Caprins : viande, fromage
- Porcins : viande
- Équidés
- Camélidés :
- Chameau : travail, lait, viande
- Dromadaire : travail, lait, viande
- Lama :
- Alpaga
- Cervidés :
[modifier] Animaux de basse-cour
- Cuniculiculture :
- Aviculture :
- Poule : viande, œufs
- Dinde : viande, œufs,
- Pintade : viande, œufs,
- Canard domestique : viande, œufs, foie gras
- Canard de Barbarie : idem
- Oie : viande, œufs, foie gras
- Pigeon biset : viande, loisirs
- Caille : viande, œufs
- Faisan : repeuplement de territoires de chasse
- Autruche : viande, œufs, plumes
[modifier] Animaux aquatiques
L'aquaculture comprend :
- Pisciculture (poissons)
- Conchyliculture (coquillages)
- Ostréiculture : Huîtres (alimentation), huîtres perlières (perles, nacre)
- Mytiliculture : Moules
- autres coquillages : Coques, palourdes.
- Élevage de crustacés :
- Astaciculture : Écrevisse
- Élevage de crevettes (ou pénéiculture)
[modifier] Animaux de loisir et de compagnie
- Équidés
- Carnivores
- Oiseaux de volière :
- Aquariophilie :
- NAC (Nouveaux animaux de compagnie) : Furet, Iguane, chinchilla, octodon, gerbille, etc.
[modifier] Animaux de laboratoire (expérimentation)
Globalement, plus l’animal est proche phylogénétiquement de l’Homme, plus les contraintes éthiques régulant l’expérimentation invasives sont nombreuses. Il existe aussi des contraintes sociales sur les animaux familiers (surtout le chien et le chat) qui n’existent pas pour d’autre mammifères pourtant très sociable (ex : le rat). Les animaux cités ci-dessous ne sont pas forcement tous élevés de manière extensive. Leurs présences, ainsi que des sujets de recherche associés parfois marginaux, ne sont là que pour donner un aperçu de l'extraordinaire diversité de l'expérimentation biologique!
[modifier] Amphibiens
- grenouille des travaux sur les capacités de surfusion des grenouilles visent à mieux comprendre les processus de cryogénie.
[modifier] Insectes
- blatte les « nuisibles » sont élevés par les sociétés d’insecticides, pour pouvoir mieux les détruire…
- drosophile peut être le principal outil pour les généticiens.
[modifier] Mammifères
- chat maintenant assez rare, utilisé entre autre pour son système visuel.
- chien maintenant assez rare, essentiellement en pharmacologie.
- Cobaye
- Lapin notamment pour produire des anti-corps ou tester des anti-pyrétiques.
- Rat un des modèles les plus utilisé en physiologie.
- Singe les petits singes (macaque, etc.) sont utilisés lorsque l’on veut étudier les primates, mais seulement lorsque c’est nécessaire car les contraintes éthiques, d’animalerie et de coûts sont énormes. Les études invasives sur les hominidés sont désormais rigoureusement interdites dans de nombreux pays.
- Souris le modèle principal de transgénèse sur les mammifères.
[modifier] Poissons
- combattant car ils sont très résistants et pourraient même survivre dans un pot de yaourt
- poisson zèbre
[modifier] Reptiles
- lézard leurs processus de régénération cérébrale sont entre autre étudiés.
[modifier] Divers
- Sériciculture : Ver à soie : soie
- Apiculture : Abeilles : miel, cire
- Animaux à fourrure : Vison ...
- Héliciculture : Escargot : alimentation
- Astaciculture : Écrevisse
- Insectes divers, pour la lutte biologique (exemple : le trichogramme élevé pour lutter contre la pyrale du maïs)
[modifier] Vocabulaire comparé
La langue française est riche en termes nommant les animaux d'élevage les plus usuels en fonction de leur âge et de leur sexe. Le tableau ci-dessous donne une vue d'ensemble pour ceux élevés (entre autre) pour leur viande.
Voir aussi Idiotisme animalier pour les usages imagés des noms des animaux.
| Élevage | avicole | bovin | ovin | porcin | équin |
|---|---|---|---|---|---|
| terme générique d'usage courant | poule | bœuf | mouton | porc, cochon | cheval |
| terme générique de la viande de l'animal | poulet [1] | bœuf[2], veau | mouton | porc | cheval |
| nom scientifique de l'espèce | Gallus gallus | Bos taurus | Ovis aries | Sus scrofa domesticus | Equus caballus |
| adulte femelle | poule | vache | brebis | truie, coche | jument |
| adulte mâle | coq | taureau | bélier | verrat | étalon |
| jeune (terme générique) | poulet | veau | agneau | porcelet, cochonnet, goret | poulain |
| jeune femelle | poulette[3] | génisse, taure, vachette, broutarde | antenaise | cochette[4] | pouliche |
| jeune mâle | coquelet, cochet[5] | taurillon, bouvillon, broutard | antenais[6] | pourceau (ancien), nourrain | poulain |
| très jeune | poussin | veau (velle[7]) | agneau (agnelle) | porcelet, cochon de lait | yearling, foal |
| mâle châtré | chapon | bœuf | mouton[8] | hongre | |
| jeune femelle engraissée | poularde | ||||
| mise au monde | ponte | vêlage | agnelage | mise bas[9] | poulinage |
[modifier] Notes
- ↑ Quand il s'agit de la viande, on dit souvent poulet même si c'est de la poule
- ↑ Quand il s'agit de la viande, on dit presque toujours bœuf même si c'est de la vache
- ↑ TLFi, http://atilf.atilf.fr/dendien/scripts/fast.exe?mot=poulette
- ↑ http://www.granddictionnaire.com
- ↑ TLFi, http://atilf.atilf.fr/dendien/scripts/fast.exe?mot=cochet
- ↑ http://www.granddictionnaire.com
- ↑ Le terme velle est cité par le Larousse agricole.
- ↑ TLFi, http://atilf.atilf.fr/dendien/scripts/fast.exe?mot=mouton
- ↑ Ce terme est aussi utilisé pour les autres mammifères mais, dans le cas de la truie, semble être le seul pour désigner la parturition
[modifier] Voir aussi
- Domestication : dates et foyers de domestication, nouvelles espèces domestiquées...
- Liste des animaux domestiques selon la législation française
