François Rozier

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Jean-Baptiste François Rozier est un botaniste et un agronome français, né le 23 janvier 1734 à Lyon et mort dans la nuit du 28 au 29 août 1793 dans cette même ville. Il fut Prieur Commendataire de Nanteuil-le-Haudouin, Seigneur de Chevreville.

Il fait ses études à Villefranche-sur-Saône et entre au séminaire de Saint-Irénée de Lyon. Refusant d’entrer au grand séminaire, il préfère se consacrer à la science. Pauvre, son frère lui confie la gestion du domaine familial située près de Vienne. Il y convie ses amis comme Marc Antoine Louis Claret de La Tourrette (1729-1793) et Jean-Emmanuel Gilibert (1741-1814) à des séances d’herborisation. Il rencontre alors Claude Bourgelat (1712-1779) qui inaugure alors l'école vétérinaire de Lyon. Rozier y devient, en 1761, professeur de botanique et de matière médicale. Il y réalise un grand jardin botanique. Il devient, en 1765, directeur de l’enseignement. Mais, suite à des désarcords avec Bourgelat, Rozier perd son poste en 1769.

Il retourne alors sur le domaine familial où il aura la visite de Jean-Jacques Rousseau (1712-1778). Il fait paraître en 1776 avec de La Tourrette les Démonstrations élémentaires de botanique qui seront réédités plusieurs fois.

Rozier s’installe à Paris en 1771 où il rachète le Journal de Physique qu’il rebaptise sous le titre de Journal d’observations sur la Physique, l’Histoire naturelle et sur les Arts et Métiers. Celui paraît durant dix ans. Anne Robert Jacques Turgot (1727-1781) l’envoi en 1775 dans le sud de la France pour y étudier les productions locales puis, en 1777, aux Pays-Bas, accompagné par Nicolas Desmarest (1725-1815), pour y étudier les moulins.

Il s’installe en 1779 près de Béziers (domaine de Beauséjour) où il rédige son Cours complet d'agriculture... ou Dictionnaire universel l'agriculture, par une société d'agriculteurs (douze volumes dont neuf de sa main, 1781-1800). Avec ce travail Rozier a rendu de grands services à l'agriculture. Il fut un précurseur dans bien des domaines. Ses sentiments "philosophiques" lui valurent les persécutions des envieux et des ignorants. L'évêque de Béziers, un certain Nicolaï, alla même jusqu'à faire passer, aux frais de la province, une route à travers sa propriété. En 1786, Rozier acceptera la direction de l'école d'agriculture à Lyon. Il revient à Lyon quelques années plus tard et assiste, enthousiaste, au début de la Révolution. Il sollicita auprès des deux premières assemblées la création d'une école nationale d'agriculture.

Il est tué durant le siège de la ville par une bombe. En 1801, parait posthumement son Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, avec l'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit de vin, vinaigres.. (deux volumes, Paris, 1801).

[modifier] Bibliographie

Adrien Davy de Virville (dir.) (1955). Histoire de la botanique en France. SEDES (Paris) : 394 p.

[modifier] Publications

Mémoire sur la meilleure manière de faire et de gouverner les vins de Provence, soit pour l'usage, soit pour leur faire passer les mers. Ouvrage utile à tous les pays de vignoble. Qui a remporté le prix, au jugement de l'Académie de Marseille, en l'année 1770. Lausanne, et se trouve à Lyon chez Rosset, Paris chez Le Jay, 1772. Paris, Ruault, 1772. Cet ouvrage traite des vins du Midi. Outre une étude sur les cépages rouges et blancs implantés en Provence, l'auteur y a ajouté une dissertation sur les moyens employés pour renouveler une vigne, une dissertation sur les usages économiques des différentes parties de la vigne et une autre sur les vaisseaux propres à contenir, à perfectionner le vin, et sur les objets qui y ont rapport.
Démonstrations élémentaires de botanique. A Lyon, chez Jean-Marie Bruyset, 1773. de François Rozier et Antoine-Louis Claret de la Tourette. Il étudia l'influence du climat, des engrais et des labours sur les végétaux qui croissaient sous ses yeux, et s'efforça, par l'alliance de l'histoire naturelle, de la chimie et de la physique, d'augmenter la valeur du sol qu'il exploitait.
Observations sur la physique, sur l'histoire naturelle et sur les arts, etc par l'abbé Rozier, par M. J. A. Mongez le jeune etc. Paris, au bureau de journal de physique 1789/1792.
Cours complet d'agriculture théorique, pratique, économique, et de médecine rurale et vétérinaire; suivi d'une Méthode pour étudier l'agriculture par principes: ou Dictionnaire universel d'agriculture. En 10 volumes. Paris, Rue et Hôtel Serpente, (Imprimerie Marchant, et Cl. Simon), 1781-85-83-86-87-86-86-89-96-1800. Les 9 premiers volumes sont de l'abbé Rozier, de Lalauze, Mongez, Copineau, Falconet, Baignière, Thorel, et autres. Le tome 10, publié en 1800, a eu pour rédacteurs: MM Chaptal, Dussieux, Lasteyrie, Cadet-de-Vaux, Parmentier, Gilbert, Rougier de La Bergerie et Chambon. En 1805 la série fut complétée avec les volumes 11 et 12, Paris. Cours complet d'agriculture theorique, pratique, économique, et de médecine rurale et vétérinaire, suivi d'une méthode pour étudier l'agricultue par principes ou dictionnaire universel d'agriculture. Paris, Serpente-Marchant, 1791. Paris Delalain 1797 12 volumes. L'édition de Lyon, 1793 est moins bonne que celle de Paris, cet ouvrage depuis longtemps estimé. C'est la plus grande encyclopédie agricole du XVIIIe siècle.
Traité théorique et pratique sur la Culture de la Vigne, avec l'Art de Faire le Vin, les Eaux-de-Vie, Esprit-de-Vin, Vinaigres simples et composés. Ouvrage dans lequel se trouvent les meilleurs méthodes pour faire, gouverner et perfectionner les Vins et Eaux-de-Vie… de Jean-Antoine Chaptal, François Rozier, et Antoine Parmentier. Paris, Delalain, An IX (1801). 2 volumes. Des textes de Parmentier et de Rozier figurent dans cet ouvrage sur les vinaigre et les eaux de-vie. Ce recueil contient les textes fondamentaux de la viticulture et de l'œnologie modernes. Rozier y enseigne l'art de cultiver la vigne.