超神田寿司

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

超神田寿司（ちょうかんだずし）は、こちら葛飾区亀有公園前派出所にコミック118巻から登場する架空の寿司店。

[編集] 店について

位置は千代田区神田小川町付近の靖国通り沿いにある。
開業は享保17年、またはそれ以前である。夏春都が嫁いできた大正時代には「ネタは当然だが、シャリもうまい超神田」と言われた。
店の敷地には擬宝珠家の住居の他、若手調理人の共同部屋があり、住み込みで働いている。（両津も正社員になって以降は共同部屋に住んでいる）
経営は擬宝珠家によって行われている。経営状況は良いようである。
- 現在の店主は擬宝珠夜婁紫喰だが、実質的経営権は夜婁紫喰の母親で大女将である夏春都が握っている。なお、調理場については擬宝珠家の一員ではない板長がおり、両津を含む数人の調理人を指揮している。また、擬宝珠家も店を手伝っている。

[編集] 特徴

現在の経営者の夏春都は保守的でありながら進歩的な部分を持っており、チェーン店システムやジェットスキーによる配達などを提案したり、両津の奇抜なアイデアを承認、投資することもよくある。
夏春都は従業員を大事にするらしく、正月にはお年玉と称して、ボーナスを支給したほか、店全体で海外旅行に行ったこともある。
チェーン店の2号店の初代店長は両津勘吉であり、初日の売り上げが200万である。仕入れも本店とは異なり、最初は、築地で仕入れていたが、飛鷹二徹に直接交渉や、爆竜大佐などによる直送でやっていたが、一時期は途絶えることもあった。なお、そのときの2号店の店員は両津と本田速人のみである。
店の味については三歳の擬宝珠檸檬が責任を持っており、その知識は板長以上である。（その点について、板長は両津から批判されている）

[編集] 両津とのつながり

超神田寿司の経営者、擬宝珠夏春都と主人公、両津勘吉は大叔母、大甥の関係である。具体的には両津の祖父勘兵衛と夏春都が兄妹である。だが、勘兵衛と夏春都の仲が悪く、行き来がなかったため、両津は30代中盤（推定）まで擬宝珠家が親戚であると知らなかった。

両津勘吉と超神田寿司の出会うきっかけは夏春都の孫、擬宝珠纏が葛飾署（現・新葛飾署）に配属になったことから始まる。その直後、両津はPC設置のため、超神田寿司を訪れて、擬宝珠家との接点が生まれる。さらにその後、両津が纏をかばって暴行事件を起こす。そのため、両津は一ヶ月間の謹慎となり、纏の誘いで超神田寿司店でアルバイトとして働くことになる。なお、この時、纏は両津の名前を忘れており、浅草出身であることから「浅草一郎」（通称イチロー）というあだ名で呼ばれる。

両津は仕事態度が真面目で調理技術も高かったため、夏春都にも気に入られて、謹慎後も超神田寿司店に出入りしていた。しかし、「警察官の仕事がおろそかになる」と大原部長に怒られ、また警察官が他の職業に就くことは認められていないため、両津は戸籍を買い（戸籍名は「浅草一郎」）、超神田寿司の正社員となり、警察寮も出て、超神田寿司に住み込むことになる。

なお、夏春都は一時、両津を纏の婿にする意向を持っていたが、両津の実家にあいさつに行った際、上記のように親類であることが分かり、取りやめている。

[編集] 作品中における超神田寿司の位置付け

超神田寿司は118巻において、擬宝珠纏とともにストーリーに登場し、以後のストーリーに大きな位置を占めている。これは作者、秋本治は当時「両津に家族がいたら面白いかもしれない」と考えて構想したものである。ただ、両津の結婚はストーリー上、不可能であり、両津の両親や兄弟もすでに登場済みでそこからストーリーを膨らますことも出来なかった。よって、それまでのストーリーとは全く違った存在が必要であったので超神田寿司が登場したのである。

具体的には両津に対抗できる気の強い異性「纏」、両津にパパ的側面を出す「檸檬」「蜜柑」、部長とは違った母親的な怒り役「夏春都」がそれぞれ登場した。また、ギャグの中心として出発した派出所とは違った舞台として、伝統的な寿司店がいいとして、「超神田寿司」が登場した。なお、擬宝珠家と両津を親戚としたのは纏と両津が結婚しにくくするためとされる。（ただし、法律上は可能である）

ちなみに店の名前は作者が「一目見て、寿司屋と分かるものにしたい」と言う意向で当初「神田寿司」とされたが、実在する店があったため、絶対実在しない「超」をつけたそうである。また、この位置に店を置いたのは作者が漫画家になる前にこの地域の近く（御茶ノ水）に勤めていたためと思われる。