ホンコンやきそば
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ホンコンやきそばとは、エスビー食品が製造・販売しているインスタント袋麺の焼きそばである。
発売当初は全国で販売されていたが、売り上げ不振のため、現在では、要望の高かった北海道、仙台市、大分県の一部でしか販売されていない。ただし、これらの販売地域では根強い人気を誇っている。また、最近は、口コミで人気が広まり、エスビー食品のサイトや楽天などからインターネットショッピングで購入することもできる。
パッケージには、ラーメンマンによく似たステレオタイプな中国人コックのイラストが描かれている。
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[編集] 名前の由来
香港は広東料理に代表されるようにおいしい料理があり、焼きそばもうまいだろうという発想でネーミングされた。あくまでもイメージからのネーミングであり、現地で食べられているやきそばを再現したというわけではない。
[編集] 調理法
ホンコンやきそばは、チキンラーメンと同じようにあらかじめ麺に味がついていることが最大の特徴である（袋麺の焼きそばは他にもあるが、いずれもソースが別に添付されている。パッケージには「完全味つけ」と書かれている。）。このため、調理法も独特である。
- フライパンで200ccの熱湯を沸かす。
- 麺を入れ、ほぐしながら、水分がなくなるまで炒める。
- 水分がなくなったら皿に盛り、かやく（ゴマ･青のり）を振りかける。
カップ焼きそばのようにただお湯を入れるだけでなく、水分を飛ばしながら炒めることで、蒸した生麺に似た食感を得ることができる。また、麺に付けられた味がいったんお湯の中に溶け出し、再び麺にしみこむとともに、炒められることで、独特の風味が生まれる。
[編集] その他
- お好みで卵（全卵または卵黄のみ）をトッピングすることもある。
- 麺に味がついているため、調理しない麺をほぐして、ベビースターラーメンのように食べることもできる。
- 初期の激辛ブームの頃、袋が赤系のデザインの「激辛」も有った。付属のかやく（白ゴマと青のり）に一味唐辛子の粉末を加えたものであるが、現在は販売されていない。
[編集] 外部リンク
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