アスパラギン酸
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アスパラギン酸 | |
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一般情報 | |
系統名 | 2-アミノコハク酸 |
略号 | Asp,D |
分子式 | C4H7NO4 |
分子量 | 133.10 g/mol |
SMILES | |
CAS登録番号 | |
性質 | |
融点 | ℃ |
溶解性 | |
水への溶解度 (g/100 g) |
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pKa | |
等電点 | 2.77 |
ファンデルワールス体積 | |
密度 | g/cm3 |
味 | |
出典 |
アスパラギン酸( - さん) ((COOH)CH2CH(COOH)NH2) とは、アミノ酸のひとつで、2-アミノコハク酸のこと。 スペルはaspartic acidで、略号は D あるいは Asp。アスパラギンの加水分解物から単離され、由来とその構造からこの名がついた。
酸性極性側鎖アミノ酸に分類される。蛋白質構成アミノ酸のひとつで、非必須アミノ酸。グリコーゲン生産性を持つ。
[編集] 生合成
生体内では、クエン酸回路の一員であるオキサロ酢酸が、アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ (EC 2.6.1.1) によるグルタミン酸からのアミノ基の転移を受けて生合成される。
oxaloacetate + L-glutamate = L-aspartate + 2-oxoglutarate
[編集] 物性
- 分子量 133.10
- 等電点 2.77
- 溶解性 水にやや難溶、エタノール・ジエチルエーテルに不溶。希塩酸・希硫酸に可溶。
- 溶解度(水、g/100g)0.42 (20℃)、0.85 (40℃)、1.70 (60℃)
- ファンデルワールス半径 91
- 味 酸、弱い旨味を伴う(閾値 0.03mg/ml)(L-体。D-体は甘い)
蛋白質を構成するアミノ酸 |
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