Moutarde noire
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| Brassica nigra | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Ordre | Capparales | ||||||||
| Famille | Brassicaceae | ||||||||
| Famille | Brassicoideae | ||||||||
| Genre | Brassica | ||||||||
| Nom binomial | |||||||||
| Brassica nigra (L.) W.D.J. Koch 1833 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Brassicales | ||||||||
| Famille | Brassicaceae | ||||||||
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La moutarde noire (Brassica nigra) est une plante annuelle de la famille des Brassicacées, cultivée pour ses graines servant à la préparation de condiments.
Sommaire |
[modifier] Description
Graines noires à maturité, à saveur très piquante.
[modifier] Distribution
Cette espèce est originaire de l'ancien monde :
- Afrique du Nord, du Maroc à l'Égypte ; Érythrée ; Éthiopie
- Asie occidentale : Afghanistan, Caucase, Turquie, Chypre, Proche-Orient, et sous-continent indien ;
- Europe, des Îles britanniques à la Russie, et de la Scandinavie à la Méditerranée.
[modifier] Utilisation
Elle est utilisée comme condiment obtenu par le broyage des graines sous le nom de moutarde.
Utilisée comme plante médicinale, notamment pour la préparation des cataplasmes ou sinapismes. Elle a aussi une action stimulante sur la digestion à dose modérée.
