Whisky
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Whisky je alkoholický nápoj destilovaný z obilnin, zrající v dřevěných sudech. Podle znalců nechutnají žádné dvě značky whisky stejně. Nápoj se připravuje převážně z ječmene s použitím kotlíkového neboli periodického destilačního přístroje. Převážně v Americe se ale whisky připravuje destilací z kukuřice.
Na světě existuje několik základní druhů whisky.
- Skotská whisky (whisky), nejčastěji destilovaná z ječmene, který byl vysušen nad rašelinou.
- Irská whisky (whiskey), třikrát destilovaná a po tři roky skladovaná v dubových sudech.
- Americká whisky (bourbon), nejčastěji destilovaná z kukuřice
U whisky je dále rozeznáváno stáří, přesněji řečeno doba zrání ve dřevěných sudech. Skotské whisky mají ze zákona danou minimální dobu zrání 6 let.
Datší důležitou rozlišovací vlastností je to, jestli se jedná o jednodruhovou (single malt) nebo směsnou whisky. Jednodruhové whisky jsou oceňovány znalci pro svou originální chuť, závislou na konkrétní palírně i roku výroby. Směsné jsou oblíbeny spotřebiteli, protože díky kontrolovánému namíchání mají vždy zaručenu stabilní kvalitu a chuť.
[editovat] Název
Název whiskey pochází z irské gaelštiny uisge/uisce beatha (/ɪʃkʲə bʲahə/ IPA), což znamená „voda života“. Tvar whisky (plural whiskies) je používán pro destiláty ze Skotska, Walesu, Kanady a Japonska, zatímco původní tvar whiskey je používán v Irsku.
