Стеариновая кислота
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Стеариновая кислота (stearic acid)
|
|
---|---|
Наименование | Стеариновая кислота (stearic acid) |
Формула | С18Н36О2 |
Молекулярная масса | 284.48 г/мол |
Плотность | 0,94 г/мл |
Tплавления | 69,6 °C |
Tкипения | 376,1 °C |
CAS | 57-11-4 |
SMILES | O=C(CCCCCCCCCCCCCCCCC)O |
Стеариновая кислота (тривиальное название), цетилуксусная или н-октадекановая кислота CH3(CH2)16COOH, одноосновная карбоновая кислота алифатического ряда. Белые кристаллы, нерастворимые в воде, растворима в диэтиловом эфире.
[править] Биологическое значение
Стеариновая кислота – одна из наиболее распостранённых в природе жирных кислот, входящая в виде глицеридов в состав липидов, прежде всего триглицеридов (жиров) животного происхождения, последние выполняют функцию энергетического депо. Синтезируется в организме из пальмитиновой кислоты под действием ферментов – элонгаз, отвечающих за удлинение алифатической цепи жирных кислот.
[править] Промышленное значение и применение
Основным промышленным методом получения стеариновой кислоты является извлечение её из стеарина – продукта гидролиза жиров при производстве мыла.
Широко используется в косметической промышленности: стеарат натрия является одним из оcновных компонентов мыла, сама стеариновая кислота входит в состав многих косметических средств. Стеараты натрия, кальция, свинца используются как компоненты пластичных смазок.