Ácido esteárico
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El ácido esteárico es un ácido graso saturado proveniente de aceites y grasas animales y vegetales. Es un sólido parecido a la cera; su fórmula química es CH3(CH2)16COOH. Su nombre IUPAC es ácido octadecanoico.
Se lo prepara tratando la grasa animal con agua a una alta presión y temperatura. También se lo puede obtener de la hidrogenización de los aceites vegetales. Algunas de sus sales funcionan como tensoactivos (princiapalmente de sodio y potasio). Es muy usado en la fabricación de velas, jabones y cosméticos.
[editar] Datos físicos
- Peso molecular: 284.48 amu
- Punto de ebullición: 361ºC
- Punto de fusión: 69.6