Kwas stearynowy
Z Wikipedii
Kwas stearynowy (z gr. stear - łój, tłuszcz), kwas oktadekanowy to jeden z nasyconych kwasów tłuszczowych o wzorze sumarycznym C17H35COOH.
Właściwości:
- białe, krystaliczne lub bezpostaciowe ciało stałe;
- słabo rozpuszcza się w wodzie;
- rozpuszcza się w rozpuszczalnikach organicznych;
- temperatura topnienia 69,6°C;
- temperatura wrzenia 355,2°C (pod ciśnieniem 512 mm Hg);
- gęstość 0,84 g/cm3 (w temp. 80°C);
- spala się żółtym płomieniem;
Kwas stearynowy występuje w postaci estru z gliceryną w tłuszczach zwierzęcych, a także w mniejszym stopniu w roślinnych. Otrzymuje się go w wyniku hydrolizy tłuszczów zwierzęcych w wysokiej temperaturze i pod zwiększonym ciśnieniem. Jest używany do produkcji mydeł, kosmetyków, leków oraz do zmiękczania gumy.