Полисахариды
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Полисахари́ды — общее название класса сложных высокомолекулярных углеводов, молекулы которых состоят из десятков, сотен или тысяч мономеров — моносахаридов.
К полисахаридам относятся, в частности:
- декстрин;
- крахмал — основной полисахарид, откладываемый как энергетический запас у растительных организмов;
- гликоген — полисахарид, откладываемый как энергетический запас в клетках животных организмов, но встречается в малых количествах и в тканях растений;
- целлюлоза — основной структурный полисахарид мембран клеток растений;
- амилоид - применяется при производстве пергаментной бумаги.
Углеводы | ||
---|---|---|
Общие: | Альдозы | Кетозы | Пиранозы | Фуранозы | |
Геометрия: | Аномеры | Мутаротация | |
Пентозы: | Рибоза | Арабиноза | Ксилоза | Ликсоза | Рибулоза | Ксилулоза | |
Гексозы: | Глюкоза | Галактоза | Манноза | Гулоза | Идоза | Талоза | Аллоза | Альтроза | Фруктоза | Сорбоза | Такатоза | Псикоза | Фукоза | Рамноза | |
Дисахариды: | Сахароза | Лактоза | Трегалоза | Мальтоза | |
Полисахариды: | Гликоген | Крахмал | Целлюлоза | Хитин | Амилоза | Амилопектин | Стахилоза | Инулин | Декстрин |