Viscosidade
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A viscosidade é a propriedade dos fluidos correspondente ao transporte microscópico de quantidade de movimento por difusão molecular. Ou seja, quanto maior a viscosidade, menor a velocidade em que o fluido se movimenta. Define-se pela lei de Newton da viscosidade:
.
Onde a constante μ é o coeficiente de viscosidade, viscosidade ou viscosidade dinâmica. Muitos fluidos, como a água ou a maioria dos gases, satisfazem os critérios de Newton e por isso são conhecidos como fluidos newtonianos. Os fluidos não newtonianos têm um comportamento mais complexo e não linear.
Viscosidade é a medida da resistência de um fluido à deformação causada por um torque. É comumente percebida como a "grossura", ou resistência ao despejamento. Viscosidade descreve a resistência interna para fluir de um fluido e deve ser pensada como a medida do atrito do fluido. Assim, a água é "fina", tendo uma baixa viscosidade, enquanto óleo vegetal é "grosso", tendo uma alta viscosidade.
[editar] Viscosidade de alguns materiais comuns
Algumas viscosidades de fluidos newtonianos estão listadas abaixo:
| viscosidade (Pa·s) | |
|---|---|
| hidrogênio | 8.4 × 10-6 |
| ar | 17.4 × 10-6 |
| xenônio | 21.2 × 10-6 |
Líquidos (à 20 °C):
| viscosidade (Pa·s) | |
|---|---|
| álcool etílico | 0.248 × 10-3 |
| acetona | 0.326 × 10-3 |
| metanol | 0.597 × 10-3 |
| álcool propílico | 2.256 × 10-3 |
| benzeno | 0.64 × 10-3 |
| água | 1.0030 × 10-3 |
| nitrobenzeno | 2.0 × 10-3 |
| mercúrio | 17.0 × 10-3 |
| ácido sulfúrico | 30 × 10-3 |
| óleo de oliva | 81 × 10-3 |
| óleo de castor | 0.985 |
| glicerol | 1.485 |
| polímero derretido | 103 |
| piche | 107 |
| vidro | 1040 |
Fluidos com composições variadas, como mel, podem ter uma grande variedade de viscosidades.
