Hermann Emil Fischer
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Hermann Emil Fischer nasceu em Euskirchen, Alemanha, em 9 de outubro de 1852 e faleceu em Berlim, em 15 de julho de 1919. Químico alemão.
Como filho de um homem de negócios, depois de graduar-se em ciências naturais, seu pai obrigou-o a trabalhar na empresa da família até concluir que não era adequado para este tipo de trabalho.
Em 1872 estudou nas universidades de Bonn e Estrasburgo. Alcançou o doutorado em 1874 , e foi eleito para trabalhar na Universidade como professor auxiliar que desempenhou de de 1874 até 1878. Foi nesta época que realizou o primeira de suas importantes pesquisas sobre corantes. Mais tarde lecionou nas Universidades de Munique ( 1879 ), Erlangen (1882 ), Würzburg ( 1885 ) e Berlim ( 1892 ).
Com a descoberta do veronal ( chamado assim porque as notícias do bom resultado dos ensaios realizados sobre o produto chegaram-lhe quando se encontrava em Verona, Itália ) Fischer criou uma classe totalmente nova de medicamentos. Também demonstrou que as proteínas eram compostas por cadeias de aminoácidos, e que a ação das enzimas eram específicas. Determinou a estrutura molecular da glicose e da frutose. Foi o primeiro químico que identificou as formulas dos derivados da purina ( como o ácido úrico e a cafeina ). Efetuou a hidrólise de proteínas complexas em aminoácidos. Estabeleceu um vínculo entre a biologia, a química orgânica e a estereoquímica.
Entre suas obras mais importantes esta o título Einleitung zur Darstellung organicher Präparate ( 1901 ).
Por seus trabalhos sobre a síntese dos açúcares recebeu o Prêmio Nobel de Química em 1902.
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