Durra
Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
| Sorghum |
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||
| Systematikk | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Artar | ||||||||||||
|
Rundt 20 artar, mellom anna: |
Kornslaget durra, sorghum eller sorgum (Sorghum bicolor eller Sorghum vulgare) er ein gammal kulturplante av slekta Sorghum i grasfamilien.
Planten er særleg viktig i tropiske område ettersom han tålar tørke svært godt. Framfor alt er han ein viktig mat- og fôrplante i Afrika. Ein dyrker òg durra i tempererte område.
[endre] Dyrking
Ein reknar med at menneske tok til å dyrka vill durra fant for rundt 2 000 år sidan i Aust-Afrika, truleg i Etiopia, Sudan eller øvre Egypt. I India og på den arabiske halvøya har ein likevel gjort mykje eldre funn av durra som kan ha vore dyrka.
Afrikanske slavar tok planten med seg til Nord-Amerika tidleg på 1600-talet. USA er i dag verdas største durraprodusent, med 12 mill. tonn av en verdensproduksjon på 56 mill. tonn (2004). Deretter kjem Nigeria og India med 8 og 7 mill. tonn.
[endre] Bruk
Dei mange ulike durratypane blir vanlegvis delte inn i fire grupper etter bruksområde:
- Korndurra
- Grasdurra, som blir brukt til beiting og høy
- Søtdurra, som blir brukt til å laga sirup
- Sortar som blir brukt til å laga kostar og børster
I flere regionar i India lagar ein eit ugjæra brød av durra som blir kalla bhakri. I Nigeria bryggar ein øl og i Kina lagar ein eit brennevin, maotai, av durra.
