グリュイエールチーズ(Gruyère)はスイス原産の硬質チーズ。グリュイエールで作られていたためにこの名前がついた。チーズフォンデュやラクレットによく使われる他、フランス料理ではエメンタールチーズと並びグラタンやキッシュなどの材料としてよく用いられる。
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