Queue de castor
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Vous avez de  |
Cet article est une ébauche à compléter concernant le Québec, vous pouvez partager vos connaissances en le modifiant. |
 |
Cet article est une ébauche à compléter concernant la cuisine, vous pouvez partager vos connaissances en le modifiant. |
 |
| Cet article fait partie de la série Cuisine |
| Comprendre... |
|
Histoire - Ustensiles |
| Faire... |
|
Épice - Ingrédients |
| Connaître... |
|
Française - Chinoise |
| Voir aussi... |
| Portail:Gastronomie |
La queue de castor est une pâtisserie que l'on peut trouver au Québec, en particulier dans certains établissements de Montréal et des Cantons de l'Est. On retrouve cette pâtisserie aussi dans d'autres provinces du Canada sous le nom de elephant ears.
La pâte ressemble à celle d'une gaufre, mais la queue de castor est de forme oblongue et n'a pas de trous. Comme les beignes (doughnuts ou beignets) québécois , la queue de castor est frite. Elle peut être recouverte d'un coulis de chocolat, d'un enrobage au sucre et à la cannelle ...
