Pastéis de nata

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Les pastéis de nata sont une pâtisserie typique de la cuisine portugaise.

[modifier] Ingrédients

• Une pâte feuilletée toute prête (Dans la recette originale la pâte feuilletée est faite à la main selon une recette portugaise bien précise car avec une pâte feuilletée toute prête ça n'a pas le même goût.)
• Un pot de 50cl de crème fraîche
• 100 à 150g de sucre en poudre (selon votre goût)
• 6 jaunes d'œuf
• 1 cuillère à café de maïzena (ou de farine)

[modifier] Préparation

• Battre le sucre avec les jaunes d'œuf, ajouter la maïzena et la crème.
• Mettre la préparation dans une casserole et porter à ébullition.
• Faire cuire 3 ou 4 minutes tout en remuant.
• Laisser refroidir à température ambiante.
• A l'aide d'un bol retourné (ou d'une tasse, selon le diamètre des moules) confectionner des disques de pâte et les déposer dans des petits moules individuels.
• Remplir de crème.
• Faire cuire à four chaud 15 à 20 minutes.
• Servir froid ou tiède.

ne pas oublier de saupoudrer de cannelle au moment de servir.