Ortie

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Ortie
Urtica sp.
Classification classique
Règne	Plantae
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Urticales
Famille	Urticaceae
Genre
Urtica L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre	Rosales
Famille	Urticaceae
Taxons de rang inférieur
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Les orties (latin Urtica) sont un genre de la famille des Urticacées qui regroupe une trentaine d'espèces de plantes herbacées à feuilles velues.

Les poils contiennent de l'acide formique, de l'histamine, de l'acétylcholine et de la sérotonine qui irritent la peau à son contact, les poils ont à leur extrémité une pointe de silice qui permet de pénétrer la peau des animaux qui s'en approchent trop.

Les espèces les plus communes sont la grande ortie (Urtica dioica, 50 cm à 1 mètre) et la petite ortie (Urtica urens, moins de 50 cm).

D'autres espèces de plantes ont aussi reçu le nom vernaculaire d' « ortie » à cause de leur vague ressemblance avec les orties. On connait ainsi des orties blanches, jaunes, rouges qui appartiennent au genre Lamium (lamier) de la famille des Lamiacées. Ces plantes se distinguent des vraies orties à leur tiges à section carrée et à leurs fleurs colorées zygomorphes.

Sommaire 1 Caractéristiques générales 2 Principales espèces du genre Urtica 3 Constituants 4 Utilisations 4.1 Alimentation 4.2 Médecine populaire 4.3 Textile 4.4 Jardinage 4.4.1 Purin d'ortie 4.4.2 Utilisation 4.4.3 Impact sur la biodiversité 4.4.4 Législation 5 Les orties dans le langage 6 Bibliographie 7 Notes et références 8 Liens externes

[modifier] Caractéristiques générales

Ce sont des plantes herbacées, à feuilles opposées, de forme elliptique, dentées, qui poussent sur les sols riches. Toute la plante est couverte de poils urticants. Les fleurs mâles et femelles sont séparées, soit sur le même pied (plantes monoïques) soit sur des pieds différents (plantes dioïques). Ce sont des fleurs verdâtres, réunies en inflorescences plus ou moins serrées selon les espèces : panicules, épis, glomérules...

En outre l'ortie est un véritable foyer pour la « faune utile », notamment de nombreuses espèces de papillons et des punaises.

[modifier] Principales espèces du genre Urtica

• Urtica angustifolia
• Urtica ardens
• Urtica atrovirens Req. ex Loisel. — ortie de Dodart (Corse, Sardaigne, Italie et sur les îles Baléares)
• Urtica baccifera (Amérique centrale)
• Urtica cannabina L. — ortie à feuille de chanvre (Asie occidentale de l'Iran à la Sibérie)
• Urtica chamaedryoides Pursh
• Urtica dioica L. — grande ortie ou ortie dioïque
• Urtica ferox G.Forst. — ongaonga, Nettle Tree (Nouvelle-Zélande)
• Urtica fissa
• Urtica hyperborea Jacq. ex Wedd., 1856 (dans l'Himalaya, du Pakistan au Bhoutan, Mongolie et Tibet, en haute altitudes).
• Urtica incisa Poir. (Australie)
• Urtica mairei
• Urtica membranacea Poir. — ortie à membranes (littoral méditerranéen)
• Urtica parviflora
• Urtica pilulifera L. — ortie à pilules, ortie romaine.
• Urtica platyphylla Wedd. (Nord et centre du Japon)
• Urtica sicula
• Urtica simensis Hochst. ex A. Rich.
• Urtica thunbergiana
• Urtica urens L. — petite ortie, ortie brûlante.

[modifier] Constituants

• La plante contient de l'acide formique qui a des propriétés irritantes.
• feuilles et tiges : sels minéraux (calcium, potassium), silice;
• racines : phytostérols, coumarines.

[modifier] Utilisations

[modifier] Alimentation

Les feuilles sont comestibles, en dehors des tisanes, on en fait des boissons parfumées. Elles sont excellentes cuites comme les épinards. L'ortie est également utilisée dans la Potée aux Orties, et peut être utilisée dans le potage d'herbes printanier. Les feuilles d'orties contiennent des protéines foliaires en bonne quantité ( 9g pour 100g de feuilles), ainsi que des minéraux comme le fer et le zinc. L'ortie est aussi cultivée à des fins alimentaires.

[modifier] Médecine populaire

• Diurétique.
• Homéopathie (en granule).
• Traitement et prévention de la gravelle.
• Calme les douleurs rhumatismales.
• Les racines peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux.
• Soigne le cuir chevelu, les cheveux gras et pelliculaires.
• Cicatrisante.
• Soigne les ulcères
• Soigne les pneumonies, la pleurésie.
• Antidiabétique (en tisane).

Par ailleurs, les jardiniers voulant stimuler leur circulation sanguine au niveau des jambes peuvent aller faucher pieds nus les orties.

[modifier] Textile

Les fibres d'ortie sont utilisées pour fabriquer le papier sur lequel sont imprimés les billets de banques (remplacent celles du chanvre).

Ötzi portait un couteau dont le fourreau était un tissage en ortie, et est resté intact après avoir passé 5300 ans dans les glaces. La ramie est d'ailleurs proche de l'ortie.

[modifier] Jardinage

[modifier] Purin d'ortie

Les adeptes du jardinage naturel préparent avec les orties, par fermentation, du purin d'ortie qui a la propriété de repousser les insectes, notamment les pucerons, et qui peut constituer un engrais, il est très apprécié des jardiniers et maraîchers voulant respecter les principes de l'agriculture biologique.

Recette du purin d'ortie : 9 à 10 l d'eau (de pluie c'est préférable) pour 1 à 1,5 kg de feuilles d'ortie fraîche hachées (ou 100 g sec), couvrir pour éviter que certains insectes ne viennent pondre, mais laisser passer l'air. Plus la température est élevée, plus le processus sera rapide.

Pour une préparation insecticide 3 à 4 jours de macération tandis que pour l'engrais la durée est de 10 à 15 jours à 18°C. Une température stable est préférable. Mélanger de temps en temps. Pour une utilisation comme engrais, on vérifie que la fermentation est terminée lorsqu'en mélangeant, on n'observe plus de bulles. Il faut donc filtrer à ce moment, sinon la mixture est inutilisable. Mieux c'est filtré, mieux ça se conserve.

À conserver hermétiquement fermé pour éviter que la fermentation ne reprenne, au frais et à l'abri de la lumière. Peut se conserver longtemps si les conditions sont bonnes (près d'un an).

[modifier] Utilisation

• Engrais : dilué à 10 à 20 %. Convient parfaitement pour la croissance des plantes, riche en azote (N), éléments organiques, minéraux et en oligo-éléments. Préventif contre le mildiou, la rouille, l'oïdium.

Note : l'ortie est naturellement très riche en azote, c'est pourquoi il est important de limiter les apports trop azotés par amendement d'ortie.

• Traitement foliaire (acariens, pucerons, fongicide) : dilué à 5 %.
• Accélérateur de compost.

[modifier] Impact sur la biodiversité

L'utilisation de purin d'ortie, comme le fauchage préventif de nombreuses surfaces, comme les bas-côtés, peut provoquer la destruction de nombreuses espèces d'insectes comme la Petite tortue, le Paon du jour, le Vulcain, la Vanesse du chardon, etc., dont les larves vivent dans les feuilles.

[modifier] Législation

En France : Un décret du 1^er juillet 2006, en application de la loi d'orientation agricole de janvier 2006, interdit la commercialisation, la détention et la promotion de produits phytosanitaires non homologués. Ce décret dont la mise en application suscite de nombreuses questions^[1] ne remet pas en cause la confection domestique du purin d'ortie mais uniquement sa commercialisation.

[modifier] Les orties dans le langage

• « jeter son froc aux orties » : renoncer à l'état monacal ou ecclésiastique. Expression qui tend à tomber en désuétude, compte tenu de la raréfaction des vocations religieuses.
• « ne pas pousser grand-mère dans les orties » : ne pas exagérer.

[modifier] Bibliographie

• Le lobby des pesticides contre l'ortie, article de François Veillerette, L'Ecologiste n°20, sept-oct-nov. 2006, p. 6-7

[modifier] Notes et références

[modifier] Liens externes

• blog sur l'ortie