Knob Creek
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Knob Creek est un bourbon small batch produit par la distillerie Jim Beam à Clermont, dans le Kentucky. Cette marque fait partie des bourbons produits en quantité réduite qui visent le marché des spiritueux haut-de-gamme. Ses marques sœurs au sein du groupe Beam Global Spirits & Wine (détenu par la holding Fortune Brands) sont Booker's, Baker's et Basil Hayden's, trois bourbons également produits en small batch à la distillerie Jim Beam.
Mis en bouteille à 50° (% volume) d'alcool (au lieu des 40° traditionnels), le bourbon Knob Creek est vendu dans une bouteille de forme rectangulaire, dont le bouchon est scellé de cire. Il a une couleur brune sombre et dorée qui lui vaut une place de choix sur le marché américain. Il est vieilli 9 ans, ce qui lui confère une douceur surprenante pour une eau-de-vie à 50°, avec des arômes secs mais mesurés.
Comme la plupart des bourbons, il se boit sec ou dilué avec un cola, des glaçons ou de l'eau.
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