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Le gouf est un canyon sous-marin, c'est à dire une entaille profonde dans le talus continental, dont l'extrémité est très proche du littoral et aspire directement les sédiments en transit le long de la côte. Ce nom est tiré du Gouf de Capbreton situé dès la sortie du port landais du même nom. Les sédiments mis en mouvement le long de la côte des Landes par la houle majoritairement du Nord Ouest vont se perdre dans la plaine abyssale du Golfe de Gascogne par ce gouf. La présence du gouf empêche le ralentissement du phénomène d'érosion.
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