Basler Läckerlis
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[modifier] Ingrédients
- 400 g de miel
- 250 g de sucre
- 10 g de potasse (il s'agit d'un carbonate de potassium qui est souvent utilisé pour préparer les gâteaux au miel)
- 1 verre de kirsch
- 50 g d'orange et de citron confits
- 100 g d'amandes
- 700 g de farine
- cannelle, clous de girofle moulus, muscade
[modifier] Préparation
- Chauffer le miel dans une casserole et y ajouter le sucre, faire bouillir pendant quelques instants et laisser refroidir.
- Dissoudre la potasse dans le kirch et ajouter au miel.
- Hacher l'orange et le citron confits, les amandes et les incorporer progressivement au miel en même temps que la farine.
- Travailler pour obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer pendant une nuit.
- Chauffer le four à 200 °C.
- Abaisser la pâte au rouleau et la déposer sur une tôle beurrée.
- Cuire au four pendant environ 20 minutes, laisser refroidir et découper en petits carrés.
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