Amanite phalloïde
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Vous avez de | Amanita phalloides | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||
| Amanite phalloïde jeune | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Fungi | ||||||||
| Division | Basidiomycota | ||||||||
| Classe | Homobasidiomycetes | ||||||||
| Sous-classe | Agaricomycetidae | ||||||||
| Ordre | Amanitales | ||||||||
| Famille | Amanitaceae | ||||||||
| Genre | Amanita | ||||||||
| Nom binomial | |||||||||
| Amanita phalloides (Persoon: Fries) Gray |
|||||||||
 |
|||||||||
| Amanite phalloïde avec limace | |||||||||
|
|||||||||
| Parcourez la biologie sur Wikipédia :
|
|||||||||
L'amanite phalloïde est un champignon de la famille des amanites. C'est un champignon mortel pour l'être humain et de nombreuses espèces animales, hormis quelques exceptions comme les limaces ou les grenouilles.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques
L'amanite phalloïde pousse en forêt, sous les feuillus (surtout chênes) à l'automne. Son chapeau est d'une couleur assez variable pouvant aller d'une belle teinte vert olive, au bronze ou au vert très pâle d'aspect satiné et vergeté et peut aussi être blanc entièrement, il peut atteindre 15 cm de diamètre. Le pied (15-20 cm de long et 2-3 cm de diamètre) est bulbeux, blanc, chiné de gris olivâtre, il porte un anneau blanc verdâtre, membraneux. À la base du pied il y a une volve blanche membraneuse en forme de sac. Les lames sont blanches et assez serrées. L'odeur est faible, c'est une odeur de rose au début, puis elle devient plus désagréable en vieillissant.
[modifier] Syndrome phalloïdien
L'amanite phalloïde est responsable tous les ans de plusieurs cas d'empoisonnement en France. Un seul exemplaire de taille moyenne suffit pour tuer un homme, la dose létale étant d'environ 20g.
Les symptômes apparaissent après une longue période de latence. Entre 8 et 12 heures après l'ingestion apparaissent de fortes nausées, des douleurs gastriques violentes, des diarrhées, et des vomissements . Puis 6 jours après l'ingestion se déclare le 2e stade de l'intoxication qui est une destruction du foie. En France 90 à 95% des décès liés aux champignons sont dus à l'amanite phalloïde. Pour les détails, voir Syndrome phalloïdien.
[modifier] Confusions possibles
- Amanite phalloïde avec Amanite citrine : l'amanite citrine a une odeur de radis, ou de pomme de terre crue, que la phalloïde n'a pas du tout. L'amanite citrine a des points blancs sur le chapeau(comme la tue mouche)
- Amanite phalloïde avec russule verdoyante ou avec la russule charbonnière : Les russules n'ont pas d'anneau ni de volve. C'est pourquoi quand on ramasse un champignon il faut toujours déraciner son pied pour voir s'il y a une volve.
- Amanite phalloïde forme alba avec Agaricus campestris qui n'a pas de volve et qui possède des lamelles roses
- Amanite phalloïde avec tricholome équestre et tricholome prétentieux. Les amanites phalloïdes ne devraient pas être confondues car les signes sont suffisants pour les reconnaître sans erreurs possibles. Les amanites ont une volve, un anneau et des lames blanches alors que les tricholomes n'ont aucun de ces signes le pied n'a pas de volve ni d'anneau et ses lames sont jaunes.
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
Titres des livres en français comportant plus de renseignements sur ce champignon:
- Régis Courtecuisse, Bernard Duhem: Guide des champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé, 1994-2000).
- Marcel Bon: Champignons de France et d'Europe occidentale (Flammarion, 2004)
- Dr Ewaldt Gerhardt: Guide Vigot des champignons (Vigot, 1999) - ISBN 2-7114-1413-2
- Roger Phillips: Les champignons (Solar, 1981) - ISBN 2-263-00640-0
- Thomas Laessoe, Anna Del Conte: L'Encyclopédie des champignons (Bordas, 1996) - ISBN 2-04-027177-5
- Peter Jordan, Steven Wheeler: Larousse saveurs - Les champignons (Larousse, 1996) - ISBN 2-03-516003-0
- G. Becker, Dr L. Giacomoni, J Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmuller, U. Millot et C. Schaeffner: Le guide des champignons (Reader's Digest, 1982) - ISBN 2-7098-0031-4
- Henri Romagnesi: Petit atlas des champignons(Bordas, 1970) - ISBN 2-04007940-8
- Larousse des champignons édition 2004 sous la direction de Guy Redeuilh- ISBN 2-03-560338-2
