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Henriette Davidis ca. 1860

Henriette Davidis (* 1. März 1801[1] in Wengern; † 3. April 1876 in Dortmund, teilweise wird fälschlich angegeben "Henriette Davidis" sei ein Pseudonym von Helena Clemen[2].) gilt als die berühmteste Kochbuchautorin Deutschlands. Bis heute wird ihr bekanntestes Werk das Praktische Kochbuch nachgedruckt, das für zahlreiche weitere deutschsprachige Kochbücher zum Vorbild wurde. Obwohl zeitgleich viele ähnliche Kochbücher erschienen, entwickelte sich das Praktische Kochbuch zu dem Kochbuch des späten 19. und frühen 20. Jahrhunderts, das zur Grundausstattung vieler deutscher Haushalte gehörte. Die vielen heute noch antiquarisch erhältlichen Exemplare zeigen, dass die Bücher rege benutzt, mit Anmerkungen versehen und oft sogar vererbt wurden. In vielen Familien wird das Praktische Kochbuch auch von Generation zu Generation weitergegeben.

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