Getränk

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Unter einem Getränk (Kollektivum zu Trank; veraltet: Trunk) wird eine zum Trinken auf- bzw. zubereitete Flüssigkeit verstanden. Es zählt somit zu den Lebensmitteln.

Inhaltsverzeichnis

1 Alkoholfreie Getränke
2 Alkoholische Getränke
- 2.1 Übersicht alkoholischer Getränke
- 2.2 Namensherleitung
3 Siehe auch

[Bearbeiten] Alkoholfreie Getränke

Erfrischungsgetränke
- Brause
- Fruchtsaftgetränk
- Limonade (Cola, Ginger Ale, Tonic Water u. a.)
- Energy Drinks
[[Süßmost
Fruchtnektar
Kaffee
Kakao
Milch
Buttermilch
Sauermilchgetränke (Kefir, Kumys u. a.)
Tee und Aufgussgetränke
Mineralstoffgetränke
Terere
Trinkwasser
Spezi

[Bearbeiten] Alkoholische Getränke

Diverse Alkoholika, von links nach rechts: Tequila, Wodka, Rum, Cachaça, Gin

Alkoholische Getränke sind Getränke, die Ethanol enthalten, der umgangssprachlich auch als Alkohol bezeichnet wird (im chemischen Sinne sind Alkohole eine ganze Stoffklasse).

Zu den alkoholischen Getränken gehören durch Gärung gewonnene Getränke mit relative niedrigem Alkoholanteil (bis ~ 14 Vol.%) und aus solchen beziehungsweise aus vergorenen Maischen durch Destillation gewonnene Brände und deren Mischprodukte, die hochprozentigen Spirituosen. Manchmal wird der Alkoholgehalt von niedrigprozentigen Getränken, bevorzugt Weinen, auch künstlich durch den Zusatz von Destillaten erhöht; dies ist der Fall bei Portwein und Sherry.

Aufgrund der Wirkung des Ethanol auf das Zentralnervensystem sind alkoholische Getränke gesundheitsschädlich. Ihr regelmäßiger Konsum kann zur Alkoholkrankheit und zu ernsthaften Folgekrankeheiten führen. Wegen des berauschenden Effektes wird es vom Menschen als Droge konsumiert. Da Alkohol desinfizierend wirkt, wurde Alkoholkonsum früher mit der Vorbeugung gegen durch unsauberes Wasser übertragenen Krankheiten gerechtfertigt. Wegen der anregenden und entspannenden Wirkung wird einem moderaten Konsum (0,2 l Wein am Tag für einen Erwachsenen oder 0,3 l Bier) gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben, die jedoch wissenschaftlich nicht haltbar ist.

[Bearbeiten] Übersicht alkoholischer Getränke

Bier
- Obergärige Biere (Altbier, Kölsch, Weizenbier u. a.)
- Untergärige Biere (Bockbier, Export, Pils, Schwarzbier u. a.)
- Biermischgetränke (Radler und Alsterwasser, Altbierbowle, Krefelder u. a.)

Spirituosen
- Alkopops
- Brände (Arrak, Cognac, Gin, Korn, Rum, Tequila, Weinbrand, Whisky, Absinth, Wodka u. a.)
- Cocktails
- Longdrinks
- Likör (Amaretto, Eierlikör, Sambuca u. a.)

Weine
- Obstweine
  - Apfelwein, Cidre
- Perlwein
- Roséwein
- Rotwein
- Schaumwein
  - Champagner
  - Sekt
  - Cava
  - Spumante
- Wein
- Weinmischgetränke
  - Bowle
  - Calimocho
  - Laternmaß
  - Punsch (Feuerzangenbowle u. a.)
  - Schorle
- Weißwein
- Verstärkte Weine
  - Dubonnet
  - Madeira
  - Port
  - Sherry
  - Wermut

[Bearbeiten] Namensherleitung

Meist leiten sich die Namen der Getränke von dem Ausgangsstoff ab:

Ausgangsstoff	Name des fermentierten Getränks	Name des gebrannten Getränks
Getreide	Bier, Ale, Sake (Reis)	Korn (Deutschland), Whisky (Schottland), Whiskey (Irland)
Obstsäfte außer Äpfeln oder Birnen	Wein (meistens aus Weintrauben)	Brandy, Grappa (Italien), Trester (Deutschland)
Apfelsaft	Cidre (Frankreich), Apfelwein (Deutschland), Most (Österreich und Süddeutschland)	Calvados, Obstler (meistens mit Birnen)
Birnensaft	Birnencidre	Birnenschnaps
Zuckerrohrsaft oder Melasse	Basi, Betsa-Betsa (regional)	Rum (Karibik), Cachaça (Brasilien)
Agave	Pulque	Tequila, Mezcal
Pflaumensaft	Pflaumenwein	Slivovic, Zwetschkener (Österreich)
Getreide, Kartoffeln, synth. Zellulose		Wodka
Getreide etc. + Aroma		Gin