Feuerzangenbowle
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Die Feuerzangenbowle ist eine sehr bekannte Variante des Punsches. Der Name leitet sich von der Feuerzange her, welche auf den Kessel gelegt wird. Große Bekanntheit erlangte der Punsch durch den gleichnamigen Film: "Die Feuerzangenbowle". Bei den Studentenverbindungen wird seit dem 19. Jahrhundert auch der Begriff Krambambuli aufgrund der Farbähnlichkeit für Feuerzangenbowle verwendet.
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[Bearbeiten] Zubereitung
In einem geeigneten Gefäß wird trockener Rotwein mit Gewürznelken, Zimtstangen, Zitronen- und Orangenschalen erhitzt. Nach manchen Rezepten wird zusätzlich Orangensaft hinzugefügt.
Die Feuerzange ist eine löchrige Auflage, die mit dem Zuckerhut auf dem Topf liegt. Auf den Zuckerhut träufelt man braunen Rum mit 54% Alkohol und zündet ihn an. Der Zucker verflüssigt sich und tropft in den Rotwein, was diesem einen besonderen Geschmack verleiht. Auf 2-3 Liter Rotwein kommt eine halbe handelsübliche Flasche 54%iger Rum (ca 0,7l)
Ein üblicher Zuckerhut reicht für vier Flaschen Rotwein, so dass nur darauf geachtet werden muss, dass der brennende Zuckerhut nicht erlischt. Getrunken wird Feuerzangenbowle aus Punsch- oder Groggläsern.
[Bearbeiten] Brauch
In manchen Regionen ist es Brauch,einmal im Jahr, besonders in der Weihnachts- und Neujahrszeit, Feuerzangenbowle zuzubereiten und dazu in geselliger Runde den gleichnamigen Film zu schauen.
Die weltweit größte Feuerzangenbowle wurde im Dezember 2005 in München am Isartor vorgestellt. Dabei wurden 9.000 Liter in einem drei Meter hohen Kupferkessel mit 2,50 Meter Durchmesser gemischt und beheizt.
[Bearbeiten] Bildergalerie
 Feuerzangenbowle kurz nach dem Übergießen des Zuckerhutes mit weiterem Rum |
 Feuerzangenbowle beim Brennen |
 Feuerzangenbowle |
[Bearbeiten] Siehe auch
Feuerzangenbowle in brennendem Zustand. (1704 KB) ? / i
