Горілка
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Горі́лка — розчин етилового спирту у воді, зазвичай у межах 30-50% (об'ємних). Виготовляється з якісних злакових спиртів високого очищення.
Наразі стандартним вважається вміст спирту у 40% (об'ємних), цей стандарт був запропонований свого часу російським хіміком Д.І.Менделєєвим для виробництва водки (російський аналог горілки), як водно-спиртової суміші, що має найменший парціальний тиск парів спирту і тому є оптимальною для отримання очікуваного фізіологічного ефекту.
[ред.] Етимологія
Слово, пов'язене із горіти, вважається утвореним за зразком польськ. gorzałka. Можливо, основою для виникнення слова стало скорочення якогось словосполучення, вживаного на позначення горілки, типу горіле вино (порівняйте із старим горѢлое вино або *горіла(я) вода (порівняйте з чеським старим paléna voda «горілка», звідки чеське pálenka «горілка»). Припущення про можливість виникнення польськ. gorzałka, отже й українського горілка внаслідок калькування раннього нвн. der brannte Wein (пізніше нім. der gebrannte Wein, нововерхньонімецька Branntwein) «горілка» не досить обґрунтоване. Малоймовірна думка про утворення рос. [горе́лка] за зразком польськ. gorzałka, природніше вважати його наслідком українського впливу.
[ред.] Джерела інформації
- Етимологічний словник української мови, т. 1, Київ, 1982.
[ред.] Дивіться також
- Алкоголізм
- Горіти
| Алкогольні напої | ||||
|---|---|---|---|---|
| Міцні напої: | Абсент • Аквавіт • Арманьяк • Бальзам • Боровичка • Бренді • Віньяк • Віскі • Горілка • Граппа • Джин • Зубровка • Кальвадос • Коньяк • Мескаль • Метакса • Ракія • Ром • Самогон • Текіла • Шнапс • Чача | |||
| Середньоміцні напої: | Вино • Вишняк • Вермут • Глінтвейн • Грог • Крюшон • Лікер • Пиво • Пунш • Саке • Сидр • Херес • Шампанське | |||
| Слабоалкогольні напої: | ||||
